Nougatparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zachte nougat, eierdooiers en witte basterdsuiker.
Nougatparfait is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. Zachte nougat, eierdooiers en witte basterdsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 50 g zachte nougat (pak a 200 g)
- 2,5 dl slagroom
- 3 eierdooiers
- 100 g witte basterdsuiker
- 1/2 dl zoete sherry
- 2 granaatappels
Bereidingswijze
- (Kan enkele dagen van tevoren): Nougat in kleine stukjes snijden. Slagroom stijf kloppen. In pan die in grotere pan met kokend water hangt (=au bain-marie) eierdooiers met suiker luchtig en romig kloppen, tot alle suiker is opgelost. Pan uit pan nemen en eimengsel al roerend laten afkoelen. Stukjes nougat en sherry door eimengsel kloppen. Slagroom voorzichtig door eimengsel scheppen. Mengsel in bolvormige schaal scheppen en met plasticfolie afdekken. Schaal minstens 24 uur in vriezer zetten.
- Bereiden
- Granaatappels halveren en boven kom pitjes er met theelepel voorzichtig uitscheppen. Eventuele witte vliesjes verwijderen. Schaal enkele seconden in heet water onderdompelen en parfait op grote, platte schaal storten. Granaatappelpitjes erover strooien en parfait direct serveren.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nougatparfait?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nougatparfait te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nougatparfait?
Nougatparfait hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.