Noedels met tofu en spinazie

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van beerder★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Noedels met tofu en spinazie, AI-gegenereerde illustratie

Noedels met tofu en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lenteuitjes, koriander en sesamzaadjes.

  • Bereidingstijd 35 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Aardappelschotel met spinazie Aardappelschotel met spinazie Tajine met 5 groenten Tajine met 5 groenten Vegetarische pasta Vegetarische pasta Andijvie met kerrie Andijvie met kerrie Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Torentje van pasta met groenten en een eitje Torentje van pasta met groenten en een eitje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Noedels met tofu en spinazie is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lenteuitjes en koriander: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 35 minuten en je verwent er 2 personen mee.

Ingrediënten

  • 80 gr. brede oosterse noedels
  • 200 gr. jonge bladspinazie
  • 8 lenteuitjes
  • 25 gr. gember
  • 1 bosje koriander
  • 1 theelepel sesamzaadjes, geroosterd
  • zout
  • 150g gerookte tofu
  • 2 theelepels maïsolie
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 1 theelepel sesamolie

Benodigdheden

  • Wok

Bereidingswijze

  1. Breek de noedels in stukken van 3 cm lang. Laat ze 10 minuten in koud water weken. Spoel de lente-uitjes en snij het witte en het groene gedeelte in schuine ringen van 1 cm. Schil de gember en snij 'm in flinterdunne plakjes. Spoel en droog de koriander, hak alleen de blaadjes fijn.
  2. Kook de noedels 3 minuten in gezouten water en laat uitlekken in een zeef. Snij de gerookte tofu in repen.
  3. Verhit een wokpan met 1 theelepel maïsolie en 1 eetlepel sojasaus. Voeg de gemberplakjes toe en bak ze samen met de tofurepen 2 minuten op een hoog vuur. Haal ze uit de wok en roerbak de spinazie, lente-ui en koriander kort in dezelfde pan, in de tweede theelepel maïsolie.
  4. Voeg de tweede eetlepel sojasaus, de sambal oelek en de sesamolie toe. Meng de tofurepen en de noedels voorzichtig door de groenten. Strooi er nog wat extra koriander over en serveer meteen.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Noedels met tofu en spinazie?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Noedels met tofu en spinazie te maken?

Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Noedels met tofu en spinazie?

Noedels met tofu en spinazie hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).