bobbeltje10 keer bewaard 
Nigeriaanse suya is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook, cm gember en pinda's.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Nigeriaanse suya zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Knoflook, cm gember en pinda's: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Barbecue
- Grillpan
Bereidingswijze
- Laat de satéstokjes ongeveer een half uur weken in koud water, dan verbranden ze niet op de barbecue of in de grillpan.
- Wrijf knoflook, gember en pinda's in een vijzel tot een grove pasta, of maal ze samen fijn in de keukenmachine. Roer er de cayennepeper en het paprikapoeder door en breng het geheel op smaak met zout. Meng de cayennepeper en het paprikapoeder erdoor en breng het geheel met zout op smaak.
- Wentel de blokjes kip rondom door dit kruidenmengsel en laat ze minstens een kwartier staan, zodat de smaken intrekken.
- Rijg de kip aan de geweekte satéstokjes.
- Verhit de grillpan of steek de barbecue aan. Kwast de spiesen licht in met olie en rooster ze op hoog vuur in zes tot acht minuten rondom gaar.
- Serveer het vlees met de flinterdunne ringen rode ui.
Nigeriaanse suya is straatvoedsel uit West-Afrika: kip aan stokjes, ingesmeerd met een pittige pasta van gemalen pinda’s, knoflook, gember en peper. Op de barbecue komt hij het best tot zijn recht, maar in een grillpan lukt het net zo goed. Voor zes personen, met rauwe rode ui erbij.
Bewaren
Gegrilde suya blijft twee dagen goed en is koud met de rauwe uiringen prima; opwarmen maakt kipfilet droog. Het kruidenmengsel apart kun je in een gesloten potje een week bewaren, maar houd het droog en koel, want gemalen pinda wordt snel ranzig.
Van de redactie
De kruidenlaag is hier gestampte pinda met knoflook, gember en peper, en dat pindameel vormt op de grill het korstje. Smeer het mengsel daarom dik op de blokjes en behandel het niet als een marinade. De olie gaat er volgens de bereiding pas overheen vlak voor het grillen, want olie door het kruidenmengsel maakt er meteen een pasta van die van het vlees glijdt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nigeriaanse suya?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nigeriaanse suya te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nigeriaanse suya?
Nigeriaanse suya hoort bij de Afrikaanse keuken.
Waarom moeten de satéstokjes weken?
Droog hout vat vlam boven de kolen of onder de grill en breekt af. Een half uur in koud water, zoals de bereiding vraagt, is genoeg om de zes tot acht minuten grillen te doorstaan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.