bobbeltje 
Nestjes van prei met gepocheerd eitje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, stengels prei en aardappelen.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Nestjes van prei met gepocheerd eitje combineert eenvoud met volop smaak. Met eieren, stengels prei en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in water met zout gaar. Stamp ze tot puree met een scheut kookvocht en olijfolie en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Was de prei, snij hem in dunne slierten en laat die zachtjes garen in olijfolie. Besprenkel met een beetje citroensap en breng op smaak met peper en zout.
- Breng 1,5 l water met zout en een scheut azijn tegen de kook aan. Neem voor het pocheren eieren die uit de koelkast komen. Breek een ei in een kopje. Roer met een klopper een kolkje in het water en laat het ei voorzichtig in het midden glijden. Gaar het 2 à 3 minuten (de dooier moet zacht blijven) en haal het er met een schuimspaan uit. Leg de eitjes te drogen op een servet of schone handdoek.
- Leg een schep puree op elk bord en vorm daarop met de preislierten een nestje. Wip de eitjes via het servet op een lepel en laat ze voorzichtig in het nestje zakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Nestjes van prei met gepocheerd eitje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Nestjes van prei met gepocheerd eitje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Nestjes van prei met gepocheerd eitje?
Nestjes van prei met gepocheerd eitje hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.