Nestjes van prei met gepocheerd eitje

Avondeten & hoofdgerechten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Nestjes van prei met gepocheerd eitje is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, stengels prei en aardappelen.

  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Brabantse hachee Brabantse hachee Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Nestjes van prei met gepocheerd eitje combineert eenvoud met volop smaak. Met eieren, stengels prei en aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 8 eieren
  • 4 stengels prei
  • 500 g aardappelen
  • olijfolie
  • citroensap
  • azijn
  • nootmuskaat
  • peper
  • zout

Bereidingswijze

  1. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Maak een puree met wat van het kookvocht en olijfolie en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
  2. Maak de prei schoon, snij hem in slierten en stoof aan in olijfolie. Druppel er wat citroensap over en kruid met peper en zout.
  3. Verwarm 1,5 l water met zout en een scheutje azijn erin. Gebruik eieren uit de koelkast om te pocheren. Breek een ei in een kopje. Maak met de klopper een 'draaikolk' in het water en giet het ei voorzichtig in het midden ervan. Laat het 2 à 3 minuten koken (de dooier mag niet stollen). Schep het met een schuimspaan uit het water. Leg de eitjes op een servet of schone handdoek.
  4. Schep wat puree op een bord en maak daarop een nestje van de preislierten. Kantel de eitjes met behulp van het servet op een lepel en leg ze voorzichtig in het nestje.

Bron: libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Nestjes van prei met gepocheerd eitje?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Nestjes van prei met gepocheerd eitje te maken?

Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Nestjes van prei met gepocheerd eitje?

Nestjes van prei met gepocheerd eitje hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).