Mosterdsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten. Belangrijkste ingrediënten: groene paprika s, rode paprika en tomaten.
Dit was mijn vaders recept,
hij had een groente tuintje ,kruidentuintje
en maakte vele chutny s en sausen.
Deze mosterdsaus is er één van,echt zo heerlijk !!
Lekker bij de boerenkool of andere gerechten.
Handig een voorraadje er van te hebben.Ook leuk om kado te geven.Ik vindt dit recept heel speciaal
Ingrediënten
- 2 groene paprika s
- 1 rode paprika
- 100 gr tomaten
- 2 uien
- 1/2 komkommer
- 200 gr augurken (markt )
- ruim 1 liter water
- 1 eetlepel zout
- 600 ml witte wijnazijn
- 200 gr suiker
- 1 eetlepel mosterdzaad
- 1 eetlepel bloem
- 1/2 theelepel kurkuma
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Snijd van de paprika 's de zaadlijsten
- met zaden weg en pel de tomaten .
- Snijd alle groenten fijn.
- Vermeng ze in een kom,voeg water en zout
- toe en laat het geheel afgedekt 12 uur staan.
- Zeef daarna de groenten en doe ze in een
- grote pan. Voeg azijn ,suiker en mosterdzaad
- toe. Breng het geheel aan de kook . Meng de
- bloem en kurkuma aan met wat water tot er een glad papje papje . Voeg dit , goed roerende , aan het ko -
- kende groentemengsel toe . Laat het geheel ruim 1 uur zonder deksel doorkoken , daarbij af en toe roerend , tot de saus dik is geworden.
- Pureer het mengsel ,na wat afkoelen in een blender
- of met de staafblender .Doe de saus over in de voorbereide flessen of potjes, sluit af en plak er het
- etiket op.
- Hoeveelheid ; krap 1 liter
Dit was mijn vaders recept,
hij had een groente tuintje ,kruidentuintje
en maakte vele chutny s en sausen.
Deze mosterdsaus is er één van,echt zo heerlijk !!
Lekker bij de boerenkool of andere gerechten.
Handig een voorraadje er van te hebben.Ook leuk om kado te geven.Ik vindt dit recept heel speciaal
Bron: Cameron
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mosterdsaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mosterdsaus?
Mosterdsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.