Mopani Wurms is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kopjes gedroogde rupsen, ui in ringen gesneden en tomaat in vieren gesneden.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Deze Mopani Wurms laat je proeven waarom de Afrikaanse keuken zo geliefd is. Kopjes, ui en tomaat spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 kopjes gedroogde rupsen (toko)
- zout
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui in ringen gesneden
- 1 tomaat in vieren gesneden
- 1 eetlepel chilipoeder
Benodigdheden
- Vergiet
Bereidingswijze
- De rupsen goed spoelen, weken in warm water, tot ze zacht zijn.
- Dan in vers water koken, gedurende 10 min.
- In vergiet laten uitlekken.
- Vervolgens olie verhitten in een wadjan en de rupsen en andere ingrediënten bakken op een klein vuur.
- Eet smakelijk.
Ik heb de rupsen gekocht via internet (levende) en tevens ook sprinkhanen. Weet niet wat ik daar mee doen moet, maar vind wel een gerecht. Binnenkort worden ze bezorgd en dan….smullen maar!
Bron: Aan tafel met Yvonne Keuls
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mopani Wurms?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mopani Wurms te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mopani Wurms?
Mopani Wurms hoort bij de Afrikaanse keuken.
Gedroogde sprinkhanen dippen in caramel waar je een gesnipperde rode peper aan hebt toegevoegd (suiker plus
boter bruin laten worden, als het in begint te dikken de pepers erbij mikken). Smaakt notig vd sprinkanen icm zoet en scherp. Mmmm. Prima borrelhapje.
Ik probeer het straks weer had het recept getypt maar het bericht gaf aan dat ik woorden gebruikt heb die verboden zijn. Het was wederom in het engels.
Geef de moed niet op.
Fried white ants
2 servings
1 cupful 1/2 days old white ants
salt to tast
1/2 cupful water
2 spoonfuls ghee or water
Method:
1. clean white ants by removing wings and stones or soil which might have been included.
2. Put insects in a pan and add water and salt
3 boil quickly for about 10 minutes until all water is evaporated
4. reduce heat and add ghee
5. cover the pot to allow ghee to soak in
6.remove from fire and sere hot with ugali or steamed matoke.
(ugali=een soort maispap)
2 cupful maizeflour, fresh and clean and 4 cupful water)
matoke=green plantain= groene kookbananen)
Nogmaals enjoy your meal!!!
Is bijzonder, witte mieren recept wil ik ook graag. We bouwen aan een bib. grt Hans en dank:):)
Ik heb ook nog recept van witte mieren als jij niet vol bent van de sprinkhanen.Deze recepten komen uit een afrikaans kookboek uit 1975 Nairobi.
Groetjes en eet smakelijk.
Daar komt ie dan!!
4 servings
Ingredients
4 cupfuls 1-2 day old locust or grashoppers
2 cupfuls water
salt to tast
1 cupful ghee or butter
Method:
Remove wings and limbs from each insect
Put insects in a strong pan and add salt and water
Cook slowly for about 30 minutes or until soft
Boil quickly till the water evaporates
Reduce the heat and add half of the ghee
Fry on a slow fire until insects become crisp
Add the remaaining ghee and cook for 5 minutes
Remove from the fire and serve hot with ugali or matoke(…..? of cassave)
Top, heel graag zelfs!
Ik heb inmiddels ook begrepen, dat sprinkhanen met chocolade lekker zijn! grt Hans:):)
Hoi hans, ik heb een recept, wel in het engels van sprinkhanen.(Fried grasshopper or locusts) Wil je het hebben? :p
Hans, wat maak je een vervelende tijd door, ik wens je heel veel sterkte om ook dit verlies te dragen. Ik wacht gewoon tot dat je zelf weer ergens op reageert. Groetjes Gerda
Hi, ik had sprinkhanen gekocht, via internet, maar die waren zo klein, dat ik dat niet zag zitten, die heb ik aan de kippen gevoerd.
De Sligro heeft gevriesdroogde en die ga ik volgende week kopen.
Ik laat je horen, als ik ze heb. dank en groeten Hans.
Verder is er deze week weer een goede vriend van me overleden, nu aan kanker, dus ik heb een beetje pijn van alles, daarom heb ik niet zo’n zin.:):)
Hoi Hans, hoe is het met de sprinkhanen, heb je ze al gegeten? 😕 Groetjes Gerda ;):p
Hans, ik heb alle smaken geprobeerd, maar helaas. Zou je wat preciezer kunnen zijn, bv verhaal, je sprinkhanen heb ik al gezien. Je moest me eens zien zitten, mijn handen in mijn haren. Ik zit er vast naast te kijken. Erg hè? Roos.
Hai Hans,
Ik wil graag komen proeven, maar ik weet je adres niet 😉
Hans, wat ben je toch een alleseter :?, ik griezel ervan maar, eet smakelijk. Ik blijf met belangstelling jouw recepten volgen. Groetjes Gerda ;):p
Hi Yvonne
Ik heb de rupsen gekocht via internet (levende) en tevens ook sprinkhanen. Weet niet wat ik daar mee doen moet, maar vind wel een gerecht. Binnenkort worden ze bezorgd en dan….smullen maar!
grten Hans:):):)
Hallo Hans ,ik waardeer al jouw recepten hoor …ze zijn altijd echt iets apart .Sorry voor de late reactie heel veel sterkte met het verlies van je vriend , ik hoor nog wel van je .Je weet me te vinden , een heel dikke knuffel voor jou en Bores xxx .Groetjes van ons 3 :);):p
Hans heel veel sterkte.
Je hoort van me.
In de meeste toko’s te koop.
Groeten Hans:):)
Ha die Hans. Als je het me voorzette zou ik het wel uitproberen. Tenslotte vind ik krukels, mosselen en krab ook lekker. Die zien er ook niet uit op je bord, maar daar smul ik toch van. Ik zou niet weten waar je gedroogde rupsen kunt kopen, maar het idee is wel leuk.;)
Hoi Hilde. ik zal er wel vaker iets aparts inzetten. ik hoop dat je het waardeert, zo niet laat dan horen svp.
Op het moment ben ik niet zo in the mood, een beste vriend van mij heeft zelfmoord gepleegd, kan ik niet zo goed tegen. Niets voor een kookprogramma he, maar hij was heel bijzonder en nog jong. Sorry Hans:)