sensowier4 reacties 
Monchou taart is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: slagroom, monchou en pakjes klopvast.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 12
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Monchou taart is je antwoord. De combinatie van slagroom, monchou en pakjes klopvast maakt het verschil. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 12 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Koekjes fijn maken.
- Boter zacht smelten en door de kruimels doen.
- De bodem van de springvorm bekleden met bakpapier en de zijkanten licht in vetten.
- Koekkruimels er in aan drukken met een lepel.
- Slagroom kloppen, monchou er door en de klopvast.
- De bananen in plakjes er op, dan de vulling. Ruim een uur in de koelkast laten op stijven dan de vlaaivulling
- En wat vers fruit of pot uitgelekte kersen er op. Lychee is ook lekker maar dan halveren.
Bewaren
Voor deze taart geven we geen bewaartermijn in dagen, omdat er 400 milliliter geklopte slagroom in gaat en die bepaalt hoe lang hij goed en stevig blijft. Houd hem in elk geval van begin tot eind in de koelkast en haal hem er pas vlak voor het serveren uit. De bodem van koekkruimels met boter wordt na een dag zachter door het vocht uit de vulling.
Tips van de kok
Bastognekoeken kun je vervangen door speculaas, digestive of Oreo zonder vulling; houd de verhouding met de halve pak boter aan zodat de bodem samenhangt. De kersenvlaaivulling mag elke dikke vruchtenvulling zijn. Klopvast is te vervangen door slagroomversteviger of door een extra pakje roomkaas, wat de taart steviger en minder zoet maakt.
Van de redactie
Kijk voor je begint even naar de stap waarin de vulling wordt aangebracht, want die noemt de vulling twee keer en is daarin niet eenduidig: eerst gaat de vulling op de bananen en daarna, na ruim een uur opstijven, komt de vlaaivulling nog eens ter sprake. Het recept laat in het midden of dat hetzelfde is. Ook de jam uit de lijst komt in geen enkele stap terug. De bananen liggen overigens gunstig, want ingesloten tussen de room en de vulling verkleuren ze veel minder snel.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Monchou taart?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Monchou taart te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Monchou taart?
Monchou taart hoort bij de Hollandse keuken.
Wanneer gaat de vlaaivulling erop?
Het recept is daar niet duidelijk over en noemt de vulling twee keer. De veiligste lezing is dat de taart eerst een uur opstijft en de vulling er daarna overheen gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt voor de snelle reactie, ga ik zeker proberen. Mvg, Ellebel
Bewerken
Hoi Carmen,
Je kunt dit even zelf aanpassen in de bereiding. Klik op het computericoontje, naast het sterretje, in het vak waar de ‘receptnaam’ staat en dan kom je in het bewerkscherm. Je dient wel ingelogd te zijn.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Sorry heb sneller gedacht dan getypt, de jam moet op de kruimel bodem, en weet je wat ook lekker is om er dan dunne plakjes cake op te leggen dan de banaan en de rest, succes.
Hoi Carmen, lijk mij heel lekker. Wat moet er met de jam gebeuren? Mvg, Ellebel
Bewerken