Mississippi mud pie. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: cacaopoeder, bastardsuiker en koud water.
Misschien ook lekker
Even bakken en genieten? Mississippi mud pie. is precies wat je zoekt. Bloem, cacaopoeder en bastardsuiker spelen hier de hoofdrol. Reken op ruim een uur en je verwent er 10 personen mee.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 225 gr bloem
- 2 el cacaopoeder
- 150 gr boter
- 2 el bastardsuiker
- 2 el koud water
- Voor de vulling:
- 175 gr boter
- 350 gr bruine bastersuiker
- 4 losgeklopte eieren
- 4 el gezeefde cacaopoeder
- 150 gr pure chocolade
- 3 dl slagroom
- 1 tl chocolade-extract
- Bovenlaag:
- 4,25 dl stijfgeklopt slagroom
- chocoladeschilfers.
Benodigdheden
- Oven
- Taartvorm
Bereidingswijze
- Zeef voor het deeg de bloem en cacao boven een kom. Verwerk de boter erdoor tot kruimels ontstaan. Roer de suiker erdoor en genoeg water om een soepel deeg te vormen. Laat het 15 min. rusten in de koelkast.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Bekleed een taartvorm met de deeglap. Leg bakpapier met steunvulling (bonen) op de taartbodem en bak 15 min. in een op 190°C voorverwarmde oven. Verwijder de steunvulling en bakpapier en bak de bodem nog 10 min. tot hij krokant is.
- Klop voor de vulling de boter met de suiker. Roer beetje voor beetje de eieren en cacao erdoor. Smelt de chocolade en roer hem samen met de slagroom en het chocolade-extract door het eimengsel.
- Schenk het mengsel in de taartbodem. Bak de taart 45 min. op 160°C, tot de vulling gestold is.
- Laat afkoelen. Leg hem op een gebakschaal en bedek hem met stijfgeklopte slagroom. Zet de taart in de koelkast.
- Garneer de taart met chocoladeschilfers en schocoladekrullen. Plaats hem tot gebruik in de koelkast.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mississippi mud pie.?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mississippi mud pie. te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mississippi mud pie.?
Mississippi mud pie. hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
waar kan ik choco.extract kopen of hoe zelf maken
bobbeltje,het chocolade glazuur gaat natuurlijk pas op de bovenkant van de taart als die al afgebakken is.I.P.V.slagroom met chocolade krullen;
Experimenteren staat vrij, ik zou het niet doen omdat de taart nog de oven in moet en het recept dan niet meer klopt.
kan de slagroom topping ook door chocolade=glazuur vervangen met chocolade vlokken:p