Avondeten & hoofdgerechten Borrelhapjes & tapas Vegetarisch & vegan
Minipizza met gegrilde groenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: zakjes basilicum, verse spinazie en courgettes.
Misschien ook lekker
Minipizza met gegrilde groenten combineert eenvoud met volop smaak. Zakjes basilicum en verse spinazie spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 8 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 zakje basilicum, á 15 gram
- 4 eetlepels olijfolie
- 450 gram verse spinazie
- 1 grote courgette, in dunne plakken
- 1½ pizzakit (ah, á 400 gram saus + 200 gram deeg, koelvers)
- 150 gram gemalen geitenkaas
Benodigdheden
- Oven
- Wok
- Grillpan
- Vergiet
Bereidingswijze
- Zet de oven alvast op 220 graden. Pluk de blaadjes van het basilicum en houd ze apart, hak de steeltjes fijn.
- Warm 1 eetlepel olie in een wok, doe de fijngehakte steeltjes erbij en laat de spinazie er al scheppend in slinken tot het blad helemaal is ingezakt. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en laat het uitlekken in een vergiet.
- Wrijf de plakken courgette in met de overgebleven olie en bestrooi ze aan beide kanten met peper en zout.
- Laat de grillpan goed heet worden en gril de groenteplakken tot ze bruine strepen hebben.
- Rol het pizzadeeg uit en steek er 12 kleine bodems uit. Bestrijk elke bodem met tomatensaus en schep daarop wat van de spinazie met basilicum.
- Leg de gegrilde groenten op de pizza's en strooi de geitenkaas erover.
- Bak de minipizza's in twee ladingen midden in de oven in 20 minuten gaar.
- Verdeel de achtergehouden basilicumblaadjes over de warme pizza's en breng ze meteen naar tafel.
Deze minipizza’s met gegrilde groenten zijn precies goed voor een borrel of een tafel met veel handen. De spinazie met basilicum houdt de bodem sappig, de geitenkaas geeft het zoutje erbovenop. Uit de oven en zo naar tafel, dan smaken ze het best.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Minipizza met gegrilde groenten?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Minipizza met gegrilde groenten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Minipizza met gegrilde groenten?
Minipizza met gegrilde groenten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.