Mini-muffins met pasta is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsgehakt, eidooier en coburgerham.
Mini-muffins met pasta is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Lamsgehakt en eidooier spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 2 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 175 gram lamsgehakt
- 2 el. paneermeel
- 1 eidooier
- zout, peper
- 1 el. rode pesto
- 25 gram coburgerham, fijngesneden
- 2 el. pijnboompitten
- 2 el. Parmezaanse kaas, geraspt
- 150 gram farfalle (strikjesmacaroni)
- 1 el. olijfolie
- 1 courgette, in reepjes
- 1 pot Spagheroni Piccante saus (270 gram)
- 1 el. grof gesneden basilicum
Benodigdheden
- Oven
- Muffinvorm
Bereidingswijze
- Verwarm de oven op 225 graden. Meng het gehakt met het paneermeel, de eidooier en breng het mengsel op smaak met zout en peper. Schep de pesto met ham en 1 el. pijnboompitten door elkaar. Verdeel 3/4 van het gehakt over de holtes van de muffinvorm. Maak een kuiltje in het midden van elke gehaktmuffin, en verdeel het pestomengsel erover. Dek ze af met de rest van het gehakt. Druk de randen goed aan. Bestrooi de muffins met de kaas en druk de rest van de pijnboompitten erin. Bak ze in de oven in ca. 15 minuten bruin en gaar. Kook de pasta volgens gebruiksaanwijzing in ruim kokend water gaar. Verhit de olijfolie en roerbak de courgette ca. 3 minuten. Schep de spagheroni-saus erdoor en warm alles goed door. Giet de pasta af en meng er de tomatensaus door. Garneer met de basilicum en serveer met de gehaktmuffins.
Bron: cuisine_monique
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Mini-muffins met pasta?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Mini-muffins met pasta te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mini-muffins met pasta?
Mini-muffins met pasta hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.