Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 440 minuten
- Aantal personen 6
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Provençaalse rundvleesstoofpot uit de slowcooker of braadpan
Hamlappen met paprika, paddenstoelen en room uit de slowcooker
Fricassée de porc, een romige stoofpot van varkensvlees
Ierse rundvleesstoofpot met Guinnes voor slowcooker en braadpan
Zoete Brabantse hachee
Verrukkelijke stoofpot van rundvlees, bospaddenstoelen en rode wijn
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Veel winter- en zomervakanties brachten we door in Oostenrijk. We huurden een kamer met ontbijt bij Jokl en Helene, een lief echtpaar waar we nog steeds contact mee hebben. Van Helene kreeg ik het recept van deze heerlijke goulash. Inmiddels heb ik het recept voor een groot deel aangepastBij ons is dit nog steeds de meest favoriete goulah. De goulash bestaat uit een combinatie van rundvlees, varkensvlees en weinig paprika. De kruiden doen de rest.
Ingrediënten
- 800 gram goulashvlees
- 400 gram varkensvlees (ik gebruikte procureur: schouder), in stukken
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 4 flinke rode uien, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1 rode puntpaprika, schoongemaakt in kleine stukjes
- 1 flinke eetlepel tomatenpuree
- 2 runderbouillontabletten (minder zout), verkruimeld
- 1 flinke eetlepel majoraan of oregano
- 2 laurierblaadjes
- 2 eetlepels paprikapoeder mild
- 0.5 theelepel cayennepeper
- 3 eetlepels witte (wijn)azijn
- 1 pot runderfond (380 ml)
Bereidingswijze
- Zet de slowcooker alvast aan op low.
- Kruid het vlees met weinig zout en peper.
- Verhit de olie in de pan en bak hierin - in gedeelten - het vlees rondom bruin.
- Doe het gebraden vlees direct over in de slowcooker.
- Bak in het overgebleven vet de uien en de knoflook lichtbruin.
- Bak de laurierblaadjes, paprika en tomatenpuree ook even mee.
- Blus af met de runderfond.
- Voeg de verkruimelde bouillontabletten, majoraan of oregano, paprikapoeders, cayennepeper en azijn hieraan toe.
- Doe alles over in de slowcooker. Meng alles nog even goed door elkaar.
- Het vlees moet nu voor ongeveer de helft in het vocht staan.
- Voeg eventueel nog wat water toe.
- Laat het vlees 6 tot 7 uur garen in de slowcooker.
- Probeer na die tijd een stukje vlees of het goed gaar is.
- Anders nog een uurtje eraan toevoegen.
- De goulash is het lekkerste als die een dag tevoren gemaakt is.
Veel winter- en zomervakanties brachten we door in Oostenrijk. We huurden een kamer met ontbijt bij Jokl en Helene, een lief echtpaar waar we nog steeds contact mee hebben. Van Helene kreeg ik het recept van deze heerlijke goulash. Inmiddels heb ik het recept voor een groot deel aangepastBij ons is dit nog steeds de meest favoriete goulah. De goulash bestaat uit een combinatie van rundvlees, varkensvlees en weinig paprika. De kruiden doen de rest.
Voedingswaarde
| Energie | 387 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 38.5 g |
| Vetten | 22.4 g |
| Koolhydraten | 8.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Heb je geen slowcooker? Maak de goulash op dezelfde wijze klaar en laat het vees minimaal 3 uur zachtjes sudderen in een braadpan. De goulash kan goed worden ingevroren.
Wij hebben de goulash gegeten met spätzle (pastasoort), gemengd met gebakken uien en gegratineerd met kaas. Was een heerlijke combinatie met de goulash.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.