Marinade varkenribjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: honing, steranijs en oestersaus.
je kunt de ribjes op deze manier ook kort laten garen in de oven en dan op de BBQ verder grillen. heb je nog marinade over, lak de ribjes dan tijdens het grillen.
Ingrediënten
- honing
- chillivlokken of verse pepertjes
- steranijs
- oestersaus
- peperkorrels
- zout
- knoflookteentjes
- Marinade is voor 4 varkensribjes.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Meng de honing met 2 a 3 steranijs, chillivlokken of verse chilipepers en de oestersaus. Kneus de peperkorrels en breng deze toe aan de marinade. Maak het geheel op smaak naar eigen goed vinden.
- Als de marinade op smaak is, leg de varkensribjes erin en meng deze goed door. Laat de ribjes uurtje rusten in de marinade of een folie erover en een dag wegzetten in de ijskast (draai de ribjes om tijdens verblijf in de ijskast). De knoflookteentjes kun je de volgende dag of kort voor dat de schaal de oven in gaat gepeld of niet gepeld tussen de ribjes doen. Verwarm de oven op 190 graden en doe de schaal erin voor ongeveer een uurtje. Haal de schaal eruit, draai de ribjes om en om door de marinade en zet de oven op 220 graden en zet de schaal nog ongeveer 15 minuten terug in de oven. Blijf erbij en kijk dat de ribjes net niet aanbranden, haal de schaal eruit en smakelijk eten.
je kunt de ribjes op deze manier ook kort laten garen in de oven en dan op de BBQ verder grillen. heb je nog marinade over, lak de ribjes dan tijdens het grillen.
Bron: Eigen recept door de jaren heen gecreëerd.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Marinade varkenribjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Marinade varkenribjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Marinade varkenribjes?
Marinade varkenribjes hoort bij de Hollandse keuken.
Het lijkt me heerlijk om de ribjes eerst 10 minuten te roken, af te laten koelen en dan te grillen of te bbq’en. Ik heb sinds vorig jaar een goedkoop rookoventje, succes verzekerd:)