Mango tilapia uit de Caraïben

Name: Mango tilapia uit de Caraïben
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: ciderazijn; 3 teentjes look; 2 mango's; olijfolie; 1 rode, groene en gele paprika; 2 sjalotjes; 3 kleine Spaanse pepers; 4 tilapiafilets; 1 grote ui; 1 dl vers sinaasappelsap; 1 el verse tijmblaadjes

Mango tilapia uit de Caraïben is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: ciderazijn, look en mango's.

Bereidingstijd 25 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Mango tilapia uit de Caraïben is je antwoord. Alles draait om ciderazijn, look en mango's. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

ciderazijn
3 teentjes look
2 mango's
olijfolie
1 rode, groene en gele paprika
2 sjalotjes
3 kleine Spaanse pepers
4 tilapiafilets
1 grote ui
1 dl vers sinaasappelsap
1 el verse tijmblaadjes

Benodigdheden

Ovenschaal

Bereidingswijze

Pel de look en sjalotjes, verwijder de zaadlijsten van de pepertjes, doe samen in de keukenrobot en mix.
Pel de mango en snij het vruchtvlees in stukken. Voeg samen met de tijm, het sinaasappelsap, mespuntje zout, 2 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels azijn bij de sjalotjes en mix glad.
Verpak de tilapiafilets in een plasticzak met zipsluiting en giet er de marinade bij. Laat ½ uur rusten in de koelkast.
Verwijder steelaanzet en zaadlijsten van de paprika’s en snij in grove stukken. Pel de ui en snij in stukken. Roerbak de ui samen met de paprika in olijfolie. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Hou warm.
Haal de visfilets uit de marinade en schik ze in een ingevette ovenschaal. Laat garen onder een hete grill.
Doe de rest van de marinade in een sauspan en laat inkoken. Schik de visfilets op voorverwarmde borden. Nappeer met de saus, schik er de groenten naast en serveer met witte rijst.

Bron: zesta.be