Mandarijnenmarmelade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten. Belangrijkste ingrediënten: citroenen en citroenzuur.
Misschien ook lekker
Mandarijnenmarmelade is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met citroenen en citroenzuur krijgt dit bijgerecht meteen karakter. In een uur ben je klaar. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1,2 kilo mandarijnen
- 2 citroenen
- 1,2 liter water
- 1,2 kilo suiker
- 20 gram citroenzuur
Bereidingswijze
- De mandarijnen goed wassen, de schil borstelen. De mandarijnen vervolgens pellen, het wit van de schil schrapen en de schil in dunne reepjes snijden. Doe de reepjes in een linnen zakje. Doe in een pan het water, citroenschil, het zakje met mandarijnenschil en citroenzuur en de mandarijntjes. Het geheel aan de kook brengen en de massa ongeveer 2 uur laten sudderen. Regelmatig omroeren. Na 1/2 uur koken de mandarijnenschilletjes uit de pan nemen. De schilletjes op een zeef leggen, afspoelen met koud water en goed laten uitlekken. De vruchtenmassa door een fijne zeef drukken. Het sap in een schone pan doen en de suiker en mandarijnenschilletjes toevoegen. Het geheel al roerend aan de kook brengen en de suiker goed op laten lossen. De marmelade tot de gewenste dikte in laten koken. De proef op de som nemen door 1 lepel marmelade op een koude schotel te laten vallen. Even laten afkoelen en de schotel schuin houden. Als de marmelade langzaam wegschuift, is hij goed. De marmelade in schone potten gieten.
Bron: landleven
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Mandarijnenmarmelade te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Mandarijnenmarmelade?
Mandarijnenmarmelade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.