Makreelkroketjes met paprikasaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, rode paprika en gerookte makreelfilet.
Begin je maaltijd goed met Makreelkroketjes met paprikasaus. Alles draait om aardappelen, rode paprika en gerookte makreelfilet. In een uur staat het op tafel, genoeg voor 2 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gr aardappelen
- zout
- 1 rode paprika
- 200 gr gerookte makreelfilet
- 1 kleine ui
- 1 teentje knoflook
- 1 ei
- zout, peper
- paneermeel
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1/4 theelepel scherpe paprikapoeder
- 1 takje peterselie
- frituurvet/-olie
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in weinig water met zout in ± 15 minuten gaar.
- Maak de paprika schoon, snijd hem in stukjes en kook die in weinig water met zout in ± 10 minuten gaar.
- Haal het visvlees van de makreel.
- Pel de ui en snipper hem heel fijn.
- Giet de aardappelen en de paprika af.
- Prak de aardappelen fijn en vermeng ze met het visvlees, de ui, de uitgeperste knoflook, het ei, zout en peper.
- Vorm ± 12 ovale kroketjes van het mengsel en wentel die door het paneermeel.
- Pureer de paprika in een keukenmachine of wrijf ze door een zeef, roer er de crème fraîche en het paprikapoeder door en breng de saus op smaak met zout en peper.
- Knip de peterselie erboven fijn.
- Verhit het frituurvet tot 180 °C en frituur de kroketjes
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Makreelkroketjes met paprikasaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Makreelkroketjes met paprikasaus te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Makreelkroketjes met paprikasaus?
Makreelkroketjes met paprikasaus hoort bij de Hollandse keuken.
Ja Sjourd ik bedoel echte gerookte makreel. Ik heb nog geen tijd gehad om op stap te gaan voor de doerian. Moet ik voor naar de stad en dat is 25 km van ons vandaan. Fijn weekend Marijke
Hallo Marijke,
Bedoel je bij dit echte gerookte makreel of gestoomde, het verschil zit namelijk in de smaak.
De gerookte makreel, die ik niet meer koop, is namelijk zouter dan de gestoomde, deze koop ik wel en er pepesan ofwel hete vis van die ik eerst fileer en daarna voor 99% graatvrij maak, en in de oven voor 30 – tot 45 minuten gebak.
Groetjes en een fijn weekend, hoe is het trouwen met de DOERIAN vergaan? Laat me weten a.u.b.
Sjourd