Makreel met maltesersaus

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bertkooij★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Makreel met maltesersaus, AI-gegenereerde illustratie

Makreel met maltesersaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: makreelfilets, boeket en zout en peper.

  • Bereidingstijd 75 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno) Spaghetti met tonijn (spaghetti con tonno) Gebraden goudbrasem met gember Gebraden goudbrasem met gember Visstoofpot Italië (Livorno Variant) Visstoofpot Italië (Livorno Variant) Frutti di mare op tomaat Frutti di mare op tomaat Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze Kabeljauwfilet op Italiaanse wijze Garnalen op Toscaanse Wijze Garnalen op Toscaanse Wijze Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Makreel met maltesersaus laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Met makreelfilets en Koppen krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 8 makreelfilets.
  • Koppen en graten voor bouillon.
  • 1 boeket (prei,wortel,ui,peterselie,laurier,foelie en rozemarijn.)
  • zout en peper.
  • 1 theelepel instant bouillonpoeder.
  • voor de saus:
  • 2 liter water
  • 1 eierdooier
  • 1 eetlepel visbouillon
  • 20 gr. maizena
  • 3,5 dl visbouillon
  • 60 gr. boter
  • gezeefd sap van 1 sinaasappel
  • geraspte sinaasappelschil

Bereidingswijze

  1. Kook van de koppen en de graten met het boeket, zout, peper bouillonpoeder en 2 liter water in 40 minuten een pittige visbouillon.
  2. Zeef de bouillon.
  3. Klop voor de saus de eidooier los met 1 eetlepel bouillon en de maizena in een sauspan.
  4. giet de 3,5 dl visbouillon erbij en verwarm het al kloppend au bain-marie tot een romige saus.
  5. roer de boter er dan met kleine klontjes bij, dan de sinaasappelsap en wat geraspte schil, houd de saus warm.
  6. Pocheer de makreelfilets 10 a 15 minutenin de visbouillon, laat ze uitlekken en leg ze naast elkaar in een verwarmde schaal.
  7. Nappeer ze met de Maltezersaus.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Makreel met maltesersaus?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Makreel met maltesersaus te maken?

Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Makreel met maltesersaus?

Makreel met maltesersaus hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).