Maaltijdsalade met scampi’s is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scampi's, rode ui in fijne ringen en gele paprika in blokjes.
Weinig tijd, veel smaak: dat is Maaltijdsalade met scampi’s in het kort. Met scampi's en rode krijgt dit gerecht meteen karakter. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 20 scampi's
- 1 rode ui in fijne ringen
- 1 gele paprika in blokjes
- 50 gr. mix voor fijnproevers
- olijfolie in spray
- balsamicoazijnvinaigrette in spray
- 6 eetl. olijfolie
- 2 eetl vloeibare acaciahoning
- 150 gr. croutons
- 50 gr. notenmengeling voor salade
- peper en zout
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Verhit 2 eet.l olijfolie in een braadpan en bak de scampi's 2 min. aan elke zijde. Kruid met p en z. voeg honing toe en laat nog 2 min garen. Blus met de balsamicospray.
- Meng de salade met de paprikablokjes en de uiringen verdeel over de borden en bestuif met een beetje olijfoliespray kruid met p en z..
- Haal de scampi's uit de pan. Doe 4 eetl. olijfolie en 2 eetl. water in de pan en schraap de braadresten los. Kruiden indien nodig.
- Plaats de scampi's op de salade en verdeel er de croutons en noten over. Lepel er wat braadvocht over.
- Serveer onmiddelijk
Voedingswaarde
| Eiwitten | 38.6 g |
|---|---|
| Koolhydraten | 36.5 g |
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijdsalade met scampi’s?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijdsalade met scampi’s te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijdsalade met scampi’s?
Maaltijdsalade met scampi’s hoort bij de Belgische keuken.
Dat ziet er inderdaad niet slecht uit.
Mix voor fijnproevers is een mengeling van salade’s in zakjes verkrijgbaar.
Wat bedoel je met mix voor fijnproevers???
Ga het zeker uit proberen…Scampi is een van mijn favorite vis recepten! Dank je;)Jose