Maaltijd tomatensoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatenstukjes met sap, Blikjes tomatenpuree en Tenen knoflook fijngehakt.
Maaltijd tomatensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Roma tomaten en uien spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 6 personen mee.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 8 Roma tomaten in stukken gesneden
- 3 Grote uien in stukken gesneden
- 2 Grote aardappels geschild en in stukken gesneden
- 1 Winterpeen in stukken gesneden
- 1 Blik tomatenstukjes met sap
- 2 Blikjes tomatenpuree
- 4 Tenen knoflook fijngehakt
- Een stuk prei in ringetjes gesneden
- 300 Gram gehakt
- Paneermeel
- peper en 3 eetlepels maggie
- Verse fijngehakte peterselie
- Italiaanse kruiden
- Een bekertje creme fraiche
- 3 runderbouillonblokjes
- 100 Gram fijne spaghetti
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Meng het gehakt met de maggie,peper,paneermeel en een handvol peterselie,kneed goed door en zet even weg.
- Verhit wat olijfolie in een grote soeppan en bak de tomatenpuree met de knoflook kort aan.
- Voeg de uien en wortel toe samen met de aardappel en prei en laat even meebakken.
- Voeg de tomaten toe en bak kort mee.
- Doe het blik tomatenstukjes met sap erbij en roer goed door en breng aan de kook.
- Meteen als het kookt de pan vullen met kokend water en de bouillonblokjes erbij doen samen met de italiaanse kruiden.
- De soep gaar laten koken en intussen het gehakt nog eens goed doorkneden en er balletjes van draaien.
- Een pannetje met water aan de kook brengen en de spaghetti fijn breken en gaar koken.
- Als na ongeveer een halfuur de soep gaar is de staafmixer erin zetten en alles pureren.
- De balletjes erbij doen en in 10 minuten gaar laten worden.
- De rest van de peterselie erdoor roeren en proeven en evt.op smaak brengen met peper,zout en paprikapoeder.
- De spaghetti erdoor roeren en in kommen scheppen.
- Een lepel creme fraiche erop scheppen,garneren met een takje peterselie en serveren met vers stokbrood.
Lekkere goed vullende soep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Maaltijd tomatensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Maaltijd tomatensoep te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Maaltijd tomatensoep?
Maaltijd tomatensoep hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.