Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Heerlijke lunch met extra groente van asperges. Snel klaar .
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 6 mooie asperges geschild en het kontje afgesneden
- ½ kippenbouillonblokje( met minder zout)
- 4 plakjes gerookte kalkoenfilet ( boterhambeleg)
- 2 hele sprieten bieslook
- 1 el gesnipperde bieslook
- VOOR DE OMELET
- 3 eieren los geklopt
- 2 dessert lepels Griekse yoghurt 2 % vet
- zwarte peper en mild paprikapoeder naar smaak
- snufje zout
- VOOR HET SAUSJE
- 1 dessert lepel mayonaise
- 2 dessertlepels Griekse yoghurt
- beetje gesnipperde bieslook
- eventueel een snufje peper en zout.
Bereidingswijze
- Kook de asperges in het halve kippenbouillonblokje gaar.
- Klop de eieren los ,voeg 2 dessertlepels Griekse Yoghurt peper, snuf zout en paprikapoeder toe.
- Roer goed door elkaar.
- Verwarm wat olie in een koekenpan en bak een omelet van de helft van het mengsel.
- Haal uit de pan en houd warm.
- Bak een tweede omelet .
- Leg de omelet op een ( voorverwarmd) bord en leg er 2 plakjes gerookte kalkoenfilet op.
- Daarop 3 asperges. Maak er rolletjes rolletjes van.
- Bind het rolletje voorzichtig met een sprietje bieslook vast. Strooi de rest van de bieslook erover en serveer de asperge omelet met het sausje ernaast of erop.
Heerlijke lunch met extra groente van asperges. Snel klaar .
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Serveertip: Serveer met een minibroodje met een plakje kalkoenfilet
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.