Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 65 minuten
- Aantal personen 2
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Al eens eerder maakte ik deze Loempiataart met gehakt. Nu een variatie met kip, ei, champignons, prei, wortel en taugé.
Ingrediënten
- 150 gram kippendij al het vet verwijderd in kleine stukjes
- 1 el olijfolie voor warme bereidingen + extra om in te kwasten
- 100 gram winterpeen grof geraspt
- 1 middelgrote ui gepeld en gesnipperd
- 1 flinke teen knoflook gepeld en geperst
- 100 gram prei schoon in ringetjes
- 100 gram taugé afgespoeld en uitgelekt
- 1.5 el sojasaus minder zout met groene dop
- 2 eieren losgeklopt
- peper uit de molen naar smaak
- 15 gram ongezouten cashewnoten in stukjes
- 5 vellen filodeeg diepvries ontdooid
- 7 champignons schoon in plakjes
- zwart sesamzaad ter garnering
Bereidingswijze
- Bestrooi de kipblokjes met peper, verhit de olie in de wok , voeg de kipblokjes toe bak enkele minuten en blus met 0,5 el sojasaus. De kip gaart verder in de oven.
- Voeg ui, wortel, champignons en prei toe, knijp er de knoflook boven uit, voeg de tweede halve eetlepel sojasaus toe en bak 3 minuten.
- Voeg de afgespoelde en uitgelekte taugé toe, roer alles door. Haal uit de pan en stort in een vergiet om het eventuele vocht te verwijderen.
- Klop de 2 eitjes los, voeg peper naar smaak en de laatste halve eetlepel sojasaus toe.
- Bekleed een ovenschaal met bakpapier. * zie tip
- Leg 1 velletje filodeeg erop en kwast deze in met olijfolie. Vervolgens een tweede plakje, dat ook ingekwast wordt.
- Stort er de groente bovenop. Strooi er de cashewnoten over. Giet het ei in straaltjes over het geheel.
- Gebruik de andere 3 vellen filodeeg om de taart mee af te dekken en kwast deze ook goed in. **
- Bestooi met sesamzaad en zet voor circa 45 minuten onder in de oven, die voorverwarmd is op 175 graden. ***
Al eens eerder maakte ik deze Loempiataart met gehakt. Nu een variatie met kip, ei, champignons, prei, wortel en taugé.
Voedingswaarde
| Energie | 438 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 23.5 g |
| Vetten | 20.5 g |
| Koolhydraten | 42.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
* Hierdoor blijft de taart niet kleven en is gemakkelijk uit de schaal te halen en te verdelen.
** Dat mag een beetje "rommelig" uitzien om een rustiek uiterlijk te geven.
*** Hou het bakproces goed in de gaten. Mocht het deeg te erg bruinen, dek af met aluminiumfolie.
Voeg sambal of rode peper toe aan de groente, als je van wat meer pit houdt.
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.