Avondeten & hoofdgerechten Bijgerechten Slowcooker Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Biervlietse stoverij
Sweet and Sour van Varkensvlees uit de Slow Cooker
Varkensvlees met Gember-Appels uit de Slow Cooker
Zacht gestoofde prei met ham, eieren en gesmolten boter
Oud hollandse hachee uit de slowcooker.
Heerlijke Hamlappen uit de slowcooker
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Heerlijk mals, mager vlees uit de slowcooker waar je je hand niet voor hoeft om te draaien. Vierentwintig uur staan de bouten in een marinade met ui, winterwortel, knolselderij en enkele specerijen. Daarna alles in de Cooker en 6- 8 uur later heerlijk genieten van konijn met een heerlijke saus.
Ingrediënten
- 2 konijnen achterbouten
- 0.25 van een flinke knolselderij geschild in blokjes
- 1 winterpeen geschild in kwarten
- 1 flinke ui gepeld en gesnipperd
- 1 laurierblad
- 3 kruidnagels
- 5 peperkorrels
- 1 plakje volkoren ontbijtkoek
- 1 el appelstroop
- 250 ml natuurazijn
- 250 ml water
- peper naar smaak en ( eventueel wat zout )
Bereidingswijze
- Maak de marinade van bovenstaande ingrediënten in een gote kom ( stroop en ontbijtkoek uitgezonderd ) en leg er de konijnenbouten in.
- Leg er eventueel een deksel op of aluminium folie en zet voor minimaal 24 uur in de koelkast.
- Haal de bouten uit de marinade en leg ze in de binnenpan van de slowcooker. Stort er de rest van de inhoud van kom overheen. Zorg ervoor, dat de bouten onder de vloeistof staan.
- Voeg blokjes ontbijtkoek en de eetlepel appelstroop toe. Dat zorgt voor wat binding en om de zuurgraad in balans te brengen.
- Zet de slowcooker aan op 6 uur low en controleer dan de gaarheid. Geef eventueel nog 2 uur. Het vlees moet bijna van het bot vallen.
- Haal de bouten voorzichtig het uit de slowcooker , leg op een voorverwarmd bord en dek af met aluminiumfolie. Vis het laurierblad eruit.
- Giet de rest over in een pan en maal met de staafmixer tot een gebonden saus. Warm nog even goed door en breng de saus op smaak met peper en eventueel wat zout.
- Serveer met aardappelgarnituur naar keuze ( friet, puree of gekookte aardappelen ) en traditioneel met rode kool of groente naar keuze.
Heerlijk mals, mager vlees uit de slowcooker waar je je hand niet voor hoeft om te draaien. Vierentwintig uur staan de bouten in een marinade met ui, winterwortel, knolselderij en enkele specerijen. Daarna alles in de Cooker en 6- 8 uur later heerlijk genieten van konijn met een heerlijke saus.
Voedingswaarde
| Energie | 378 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 37.9 g |
| Vetten | 6.9 g |
| Koolhydraten | 35 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Je kunt er voor kiezen, om de bouten droog te deppen en vervolgens even in boter en of olijfolie voor meer smaak aan te bakken. Dit is niet noodzakelijk. Na 6 uur al heerlijk mals.
Heel mals en smakelijk gerecht, maar toch zal ik een volgende keer ( en die komt beslist ) de bouten even aanbraden.
Ik heb iets minder vocht genomen om de groente tot saus te pureren.
Marinadetijd is niet meegerekend.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.