Recept
« Terug naar recepten
Lentwaterzooi
PT50M
Lentwaterzooi
Een heerlijk lentwaterzooi recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Inge Deyck
Bereidingstijd:
50 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
4
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Lentwaterzooi te bereiden
Schil de asperges en verwijder de harde delen. Kook ze in de groentenbouillon tot ze beetgaar zijn. Verwijder ze uit de bouillon.
Pocheer de vis in dezelfde groentenbouillon.
Snij de asperges in stukken van ongeveer 3 cm.
Schep de vis uit de groentenbouillon en hou ze warm.
Voeg de room aan de groentenbouillon, kruid met peper en zout. Laat ongeveer een half uur zacht inkoken.
Doe er tenslotte de gehakte kervel bij en voeg de asperge en kabeljauw toe.
Serveer in diepe borden en garneer met de garnalen.
Lekker met puree.
Of bij het voorgerecht met een stukje stokbrood.
Pocheer de vis in dezelfde groentenbouillon.
Snij de asperges in stukken van ongeveer 3 cm.
Schep de vis uit de groentenbouillon en hou ze warm.
Voeg de room aan de groentenbouillon, kruid met peper en zout. Laat ongeveer een half uur zacht inkoken.
Doe er tenslotte de gehakte kervel bij en voeg de asperge en kabeljauw toe.
Serveer in diepe borden en garneer met de garnalen.
Lekker met puree.
Of bij het voorgerecht met een stukje stokbrood.
