Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes

Soepen

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes

Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: potten gevogeltefond, kippenbouillontablet en rivierkreeftjes.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Courgettesoep met zalmsnippers Courgettesoep met zalmsnippers Courgette/preisoep Courgette/preisoep Kippensoep met noodles (Slowcooker) Kippensoep met noodles (Slowcooker) Bisque van en met Garnalen Bisque van en met Garnalen Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse ) Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij Romige bloemkoolsoep met prei en bleekselderij Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Ik heb dit soepje al diverse malen gemaakt. Iedere keer met succes. Lekker licht.

Ingrediënten

  • 2 potten gevogeltefond
  • 1/2 citroen biologisch
  • 1 kippenbouillontablet (als de fond niet gekruid is)
  • 100 gram rivierkreeftjes
  • 100 gram peultjes
  • 2 flinke eetelepels gehakte verse peterselie
  • 2 theelepels vloeibare acaciahoning
  • Peper

Bereidingswijze

  1. Peultjes schoonmaken en in ruitjes snijden.
  2. Citroenschil raspen (alleen geel) en halve citroen uitpersen
  3. Verwarm de gevogeltefond met citroenrasp en het sap van de halve citroen.
  4. Vul aan met water tot 750 ml.
  5. Voeg de bouillontablet hieraan toe en breng de bouillon aan de kook.
  6. Zodra de bouillon kookt de peultjes toevoegen en de bouillon van de warmtebron afhalen. De peultjes worden anders te gaar. Proef en voeg eventueel nog wat peper en zout eraan toe.
  7. Voor het opdienen de soep verwarmen. Rivierkreeftjes over de kommen/borden verdelen. Hete bouillon erover gieten en garneren met peterselie.

Ik heb dit soepje al diverse malen gemaakt. Iedere keer met succes. Lekker licht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes?

Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. Dag Petra, deze lentebouillon ga ik snel eens maken, maar dan wel met garnaaltjes in plaats van rivierkreeftjes. Groetjes van Lidy ( Voormalig Keukensloofje 47 ) op Smulweb. Groetjes Lidy.

  2. Hoi Petra, dit licht soepje lijkt me heerlijk. Ga ik eens gauw uitproberen. Groetjes Lidy. Voorheen : “Keukensloofje 47 “op Smulweb.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).