Avondeten & hoofdgerechten Pasta, rijst & noedels
fijnproever 
Lasagne met tongschar en zalm is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tongscharfilet, Atlantische zalmfilet en prei.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Deze Lasagne met tongschar en zalm laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om tongscharfilet en Atlantische zalmfilet. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 400 g tongscharfilet
- 200 g Atlantische zalmfilet
- 2 stuks prei, fijngesneden
- 2 uien, fijngesneden
- 200 g wortelen, in blokjes
- 15 lasagnevellen
- 200 g gemalen Nazareth-kaas
- 2 liter court-bouillon
- 3,5 dl visfumet
- 3,5 dl kreeftensoep
- 5 dl room
- 100 g boter
- 100 g bloem
- 0,5 l olijfolie
- een mespuntje cayennepeper
- enkele blaadjes marjolein
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Bak de groenten kort aan in olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
- Kook de lasagnevellen (ook als ze voorgekookt zijn) beetgaar in water met wat zout, spoel ze koud af en laat ze uitlekken.
- Snij de zalmfilet in blokjes en halveer de tongscharfilets in de lengte. Laat de vis 3 tot 4 minuten pocheren in de court-bouillon.
- Maak van de boter en de bloem een blonde roux. Breng de visfumet met de kreeftensoep en de room aan de kook, schenk dit op de afgekoelde roux en roer door. Breng weer aan de kook en laat op laag vuur, al roerend, in twintig minuten binden tot een gladde, vrij dikke saus. Breng op smaak met cayennepeper, peper en zout.
- Bouw de lasagne op in een met boter ingevette ovenschaal: eerst een laag lasagnevellen, daarop een derde van de groenten, een derde van de vis en een derde van de saus. Doe dit nog twee keer. Wees royaal met de bovenste laag saus en strooi er de gemalen kaas over.
- Zet de schaal 25 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven, tot de kaas mooi gegratineerd is.
- Schep de lasagne in porties en dien op op warme borden.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lasagne met tongschar en zalm?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lasagne met tongschar en zalm te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lasagne met tongschar en zalm?
Lasagne met tongschar en zalm hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.