Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 255 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: knoflook snipperen en rozemarijn.
- Bereidingstijd 255 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
We drinken hierbij een goede rode wijn.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- ± 1500 gram lamsschouder met bot,aan de bovenzijde 3x ingesneden dwars op bot
- 6 teentjes knoflook snipperen + 1 flinke eetlepel kappertjes
- 4 takjes rozemarijn,alleen de blaadjes
- 3 ansjovisjes uit de olie fijn snipperen
- 2 eetlepels olijfolie
- zeste van 1 citroen en sap van 2 citroenen
- 4 uitgeperste helften van de citroenen bewaren
- 2 grote uien in beetkalare stukken gesneden
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Bakblik
Bereidingswijze
- Doe de rozemarijn, knoflook, de kappertjes, de ansjovisjes, olijfolie, zeste en sap van 1 citroen in de keukenmachine en draai daarvan een dressing met een grove structuur..
- Smeer daarmee in de lamsschouder en leg die met de 3 inkepingen naar boven op de 4 halve uitgeperste citroenen.
- Doe de rest van de dressing en de grove stukken ui op het bakblik of pan vlak naast de lamschouder.
- Schuif het geheel in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.
- Giet dan het glas wijn in de grote pan of bakblik en schuif het hele zaakje terug in de oven voor zo'n 3 uur.
- Haal uit de oven en laat onder alu-folie 10 - 15 minuten rusten.
We drinken hierbij een goede rode wijn.
Bron: Amerikaanse collega
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder te maken?
Reken op ongeveer 255 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder?
Langzaam Gaar Geroosterde Lamsschouder hoort bij de Amerikaanse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het recept van de Lamsschouder lijkt niet compleet: In de bereiding wordt gesproken over kappertjes en wijn, deze twee vind ik niet terug in ingrediënten.
Beetje moeilijk koken zo vind U ook niet ?. En dan nog niets gezegd over het warrige verhaal van de bereiding zelf.
Vr groet en nog een fijn 2017 A.H.
Ik snap iets niet. Er staat dat je wijn in de pan moet doen, maar ook dat je de uien en restant dressing naast de schouder op het bakblik moet leggen. Hoe rijm ik dat? Moet de schouder niet in de pan?