Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
fijnproever 
Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees, aardappelen en erwten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen combineert eenvoud met volop smaak. Lamsvlees en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Bakblik
Bereidingswijze
- Zet de oven aan op 180°C. Snij 600 g geschilde aardappelen in partjes, meng ze met 2 el olijfolie en wat grof zeezout, en spreid ze uit op een bakblik met bakpapier.
- Bestrooi het vlees met peper en zout en braad het rondom snel aan in boter of olie. Verhuis het naar een ovenschaal, samen met de tijm, de rozemarijn en de knoflookteentjes. Sprenkel er olijfolie over en gaar 30 tot 35 minuten in de oven, met de aardappelen erbij op een tweede rooster.
- De overige aardappelen schil je, kook je gaar en stamp je tot puree.
- Zet de bouillon op het vuur tot hij kookt. Voeg de erwtjes, de munt en het basilicum toe en kook 5 minuten. Giet af en bewaar de bouillon.
- Mix de erwtjes samen met de gekookte aardappelen en de sesampasta tot puree, eventueel losgemaakt met wat bouillon. Kruid met peper en zout; dit gaat straks bij het vlees en de aardappelen op tafel.
- Haal het vlees uit de oven en verdeel het in plakjes. Geef er de erwtjespuree en de geroosterde aardappelen bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen?
Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.