Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen, AI-gegenereerde illustratie

Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: lamsvlees, aardappelen en erwten.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

gehaktballen in de rodenbach gehaktballen in de rodenbach Broccoli- gehakt schotel Broccoli- gehakt schotel Kalfsgebraad Kalfsgebraad Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Varkenshaasje met gerookt spek en spinazie Gehaktbroodje met gerookt spek Gehaktbroodje met gerookt spek Hoofdgerecht : van de fijnproever Hoofdgerecht : van de fijnproever Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen combineert eenvoud met volop smaak. Lamsvlees en aardappelen spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 1½ kg lamsvlees (lamsrug)
  • 800 g aardappelen
  • 400 g erwten (diepvries)
  • ¼ bolletje knoflook
  • 3 takjes tijm
  • 2 takjes salie
  • 1 takje rozemarijn
  • 1 takje munt
  • 1 takje basilicum
  • 250 ml groentebouillon
  • 1 kl sesamzaadpasta
  • olijfolie
  • boter
  • peper
  • zeezout, grof

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal
  • Bakblik

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil 600 g aardappelen en snij in partjes. Schep om met 2 el olijfolie en kruid met grof zeezout. Verdeel over een met bakpapier bekleed bakblik.
  2. Kruid het vlees met peper en zout en schroei rondom dicht in boter of olie. Leg het in een ovenschaal met de rozemarijn, tijm en knoflookteentjes. Besprenkel met olijfolie en zet 30 tot 35 minuten in de oven. Schuif de aardappelen mee in de oven.
  3. Schil de overige aardappelen, kook ze gaar en pureer.
  4. Breng de bouillon aan de kook. Doe er de munt, het basilicum en de erwtjes bij en laat 5 minuten koken. Giet af, vang de bouillon op.
  5. Pureer de erwtjes met de gekookte aardappelen en de sesampasta (en eventueel nog wat bouillon). Breng op smaak met peper en zout. Serveer bij het vlees en de aardappelen.
  6. Neem het vlees uit de oven en snij in plakjes. Serveer met de erwtjespuree en de geroosterde aardappelen.

Bron: libelle lekker

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen?

Lamsgebraad met erwtjespuree en aardappelen hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).