Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte kwartels, plakjes vers vet spek en grote uien.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van schoongemaakte kwartels en vers vet maakt het verschil. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 8 schoongemaakte kwartels
- boter
- plakjes vers vet spek
- 2 grote uien
- scheutje azijn
- eetlepel suiker
- wat paprikapoeder
- grote eetlepel mosterd
- flesje abdijbier (Westmalle-tripel)
- 500 gram tagliatelle
Benodigdheden
- Oven
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Beboter de braadslede en verwarm de oven voor op 180 graden.
- Omwikkel de schoongemaakte kwartels met de plakjes vet spek en leg deze in de braadslede.
- Snijdt de ui in partjes en meng deze met de azijn, suiker, paprikapoeder en de mosterd.
- Bak in een koekenpan het ui-mengsel op hoog vuur in een klein beetje olie.
- Doe de kwartels in de oven en kook ondertussen de pasta "en dente" in een pan met water en wat zout.
- Giet na ongeveer 10 minuten het bier over de kwartels en laat deze dan nog ongeveer 10-15 minuten in de oven garen.
- Serveer de kwartels op een bord (2 per persoon) op een bedje van de tagliatelle met het uien mengsel.
Bron: Eigen creatie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui?
Kwartels met bier op een bedje van pasta en ui hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.