bobbeltje10 reacties · 25 keer bewaard 
Kwarktaart met aardbeien is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: blaadjes witte gelatine, mariabiscuits en roomboter.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Met Kwarktaart met aardbeien zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met blaadjes witte, mariabiscuits en aardbeien krijgt dit baksel meteen karakter. Klaar in zo'n 40 minuten, goed voor 8 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Springvorm
- Deegroller
Bereidingswijze
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een kom koud water.
- Verkruimel de mariabiscuits in de keukenmachine of onder de deegroller en doe de kruimels in een kom. Smelt de boter in een pannetje en meng die met 1,5 eetlepel water door de koekkruimels.
- Vet de springvorm licht in, verdeel het kruimelmengsel over de bodem en druk het stevig aan.
- Was de aardbeien en haal de kroontjes eruit. Pureer 225 g ervan in de keukenmachine.
- Pers de sinaasappel uit en verwarm het sap zachtjes in een pannetje. Knijp de gelatine goed uit en los die van het vuur af al roerend op in het warme sap. Laat het mengsel even afkoelen.
- Roer in een kom de kwark, de suiker, het sinaasappelmengsel en de aardbeienpuree goed door elkaar.
- Klop de slagroom in een tweede kom stijf en schep die luchtig door het kwarkmengsel.
- Verdeel het kwarkmengsel over de kruimelbodem in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Laat de taart in ongeveer 3 uur opstijven in de koelkast.
- Halveer de rest van de aardbeien en leg ze mooi verdeeld op de taart.
- Laat de jam met een lepel water op laag vuur smelten in een klein steelpannetje. Bestrijk de aardbeien en de kwark er met een kwastje rijkelijk mee.
Een kwarktaart met aardbeien hoeft de oven niet in: op een bodem van geplette mariabiscuits komt een luchtige laag kwark met slagroom en aardbeienpuree. Bovenop liggen halve aardbeien met een glansje jam. Reken op drie uur koelkast voordat de taart stevig genoeg is om aan te snijden.
Dit recept staat in: Taarten van vroeger Aardbeienrecepten
Van de redactie
Twaalf blaadjes gelatine is veel en dat luistert nauw: knijp ze goed uit en los ze op in iets warms, nooit rechtstreeks in de koude kwark, want dan trekt de gelatine meteen in draadjes samen. Laat het opgeloste mengsel eerst tot handwarm afkoelen voordat het bij de rest gaat. Beleg met verse aardbeien pas vlak voor het serveren, want ze laten sap los.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kwarktaart met aardbeien?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kwarktaart met aardbeien te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kwarktaart met aardbeien?
Kwarktaart met aardbeien hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dat klopt Nadine, maar de bronvermelding staat er netjes bij.
Groet,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Dit recept is van AH. Maar inderdaad, erg lekker. Maak ‘m al jaren rond mijn verjaardag. Elk jaar weer een succes.
HIJ WAS HEERLIJK EN DAT VONDEN DE ANDERE 9 MENSEN DIE HEM GEPROEFD HEBBEN OOK. SUPER RECEPT VOOR HERHALING VATBAAR!
Het lijkt me een lekker recept .
marijke, je bent geniaal!!!:):):)
IK ga deze taart maken, hoop dat ie lekker word,!:p
TOPPIE! echt een recept om je vingers bij af te likken! Heel erg bedankt. btw, K ga dit maken voor Pasen 2009! :p
staat nu in de koelkast en ben er echt van overtuigd dat hij ongelooflijk lekker gaat worden! dankjewel!:D
De taart staat in de koelkast, en ziet er goed uit:p
Ik heb de taart gemaakt, staat nu in de koelkast. Hopelijk wordt ie met smaak opgegeten!:p