Kruukplaetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, bleuband en basterdsuiker.
Misschien ook lekker
Als je van zoet en koek houd is dit een must om ze te maken. De tijdsduur van het bakken kan ik helaas niet vermelden daar je de koek op gevoel moet bakken. Bak ze en haal er 1 uit de pan om te proeven, je zult meteen weten of ze gaar zijn of niet!
Enjoy it
Ingrediënten
- 500 Gram tarwebloem
- 250 Gram bleuband
- 250 Gram basterdsuiker (wit)
- 200 Gram keukenstroop
- snufje zout
- 2 theelepels kaneel
Bereidingswijze
- Smelt de boter in een pannetje, ondertussen meng je de suiker, zout, koekkruiden, stroop en de bloem in een kom.
- Als de boter gesmolten is giet je het bij het suikermengsel en kneed het door elkaar.
- Strooi een beetje bloem op je werkblad zodat het deeg niet blijft plakken.
- Rol het deeg uit tot ongeveer 1 cm dikte.
- Pak een glas met een kleine doorsnede (bijv borrelglas) en duw het glas in het deeg zodat je ronde vormen van het deeg krijgt, doe dit tot dat je deeg op is.
- Smelt een beetje boter in de pan en laat hem goed warm worden.
- Leg de deegrondjes in de pan en bak ze op een lage stand goud bruin.
- Laat ze goed afkoelen.
- ##Smakelijk##
Als je van zoet en koek houd is dit een must om ze te maken. De tijdsduur van het bakken kan ik helaas niet vermelden daar je de koek op gevoel moet bakken. Bak ze en haal er 1 uit de pan om te proeven, je zult meteen weten of ze gaar zijn of niet!
Enjoy it
Bewaren
In een goed sluitende trommel blijven ze een week tot tien dagen goed, want de stroop houdt ze zacht. Laat ze eerst helemaal afkoelen zoals stap 8 zegt, want warm opgeborgen gaan ze zweten en worden ze plakkerig. Bewaar ze apart van knapperige koekjes.
Van de redactie
In de lijst staat bleuband terwijl stap 1 boter zegt, en de lijst noemt kaneel waar diezelfde stap koekkruiden vraagt; wij vullen niet in wat er precies bedoeld is. De keuze maakt wel uit, want margarine geeft een zachter koekje dan roomboter. Let vooral op stap 7: deze koekjes gaan in de pan en niet in de oven, en op een lage stand, want de keukenstroop kleurt heel snel donker.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kruukplaetjes?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kruukplaetjes te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kruukplaetjes?
Kruukplaetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Het deeg voor de koekjes wordt traditiegetrouw met roomboter gemaakt en niet met blueband of andere margarine soorten. Ook de boter in de pan is nergens voor nodig en maakt het bakken alleen moeilijker. Je kunt ook lichte basterdsuiker gebruiken mocht je dat prefereren. Sommige mensen voegen een half zakje vanillesuiker toe. Het mixen van een eitje door het dag maakt het bakken iets makkelijker doordat her koekje bij het keren minder snel uit elkaar valt. Er zijn veel variaties, zelfs afhankelijk van het dorp waar ze gemaakt worden, maar dit heerlijke koekje verpesten met margarine is haast een belediging.
ik ben er heel blij mee en ze zijn heel lekker
Ik bak geregeld als overkanter via internet kan je rommelkruid kopen
Rood en bruin
Heerlijke koekjes
Voor de echte kruukplaetjes gebruik je reuzel en rommelkruud
Mag ik de foto gebruiken om te plaatsen bij een artikel over Goeree-Overflakkee, over Kruukplaetjes in onze nieuwe App?
Leuk hoor ons flakkeese recept erop!
Alleen gaan er in echte kruukplaetje tog heel wat meer kruiden dan alleen kaneel!
Zo o.a. Sandelhout zoethout piment anijs zaad karwijzaad kruidnagel en dat alles noemen wij rommelkruid en is rood van kleur!
Heel leuk dat je dit streekrecept hebt geplaatst Jet is echt iets van Flakkee.
Mijn man en schoondochter zijn echte zoetekauwen dus ik ga dit recept zeker proberen.
Enne in de volksmond noemen we margarine toch boter.
Wat lekkerbekske zegt noemen wij roomboter.
Om margarine boter te noemen, vind ik toch wat te ver gaan, want ongeacht het merk, mag margarine niet met boter vergeleken worden, wat betreft smaak en kwaliteit. Boter staat voor mij op zichzelf zonder rivalen. Ik heb eens gelezen, dat er maar één molecule verschil is tussen margarine en plastic. Bak maar eens wat speculaas met boter en wat anderen met margarine ontdek dan het verschil.
Ziet er heerlijk uit, Jolanda! Altijd leuk, die streekgebonden recepten.
Groetjes,
Anna.