Kruidige tomatenchutney

Bijgerechten Overig

Recept van bobbeltje★★★★☆ 3.75 (4)
Maak favoriet 0
Delen: Facebook Pinterest

Kruidige tomatenchutney is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, kaneelstokje en kruidnagels.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Kruidige tomatenchutney is dat bijgerecht dat de show stiekem steelt. Plantaardige olie en kaneelstokje: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.

Ingrediënten

  • Voor 450 gram:
  • 6 el plantaardige olie
  • 1 kaneelstokje
  • 4 kruidnagels
  • 1 tl geroosterde komijnzaadjes
  • 1 tl nigellazaadjes
  • 4 laurierblaadjes
  • 1 tl fijngewreven mosterdzaadjes
  • 4 teentjes geperste knoflook
  • 5 cm geraspte verse gember
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl gemalen geelwortel
  • 4 el bruine basterdsuiker
  • 800 gr tomatenblokjes uit blik, sap opgevangen in een apart bakje

Bereidingswijze

  1. Verhit de olie en voeg de eerste 6 ingredienten toe. Bak ook de knoflook mee tot alles goudbruin is.
  2. Voeg de overige specerijen, suiker en het tomatensap toe. Laat het geheel op een laag vuur indikken. Voeg de tomaten toe en laat het 15-20 minuten koken.
  3. Koel het geheel af en serveer bij de maaltijd.
  4. Serveertips
  5. Smaakt heerlijk bij een curry geserveerd met rijst.

Bron: Curry`s Mridula Baljekar

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Kruidige tomatenchutney?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Kruidige tomatenchutney te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Kruidige tomatenchutney?

Kruidige tomatenchutney hoort bij de Oosterse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

  1. wat zijn1 tl nigellazaadjes
    🙁 en kan je b.v. de geelwortel weglaten? hoor het graag:)

    Marijke kan niet meer reageren.
    Nigellazaadjes zijn de zaadjes van Juffertje in ’t Groen. Te krijgen in Turkse/Marokkaanse winkels.
    Of je geelwortel kunt weglaten? Probeer het eens.
    Het boek is 2ehands nog te koop of vraag het eens bij de bieb.
    Redactie KookJij

Laat een reactie achter