BBQ & buiten koken Bijgerechten Inmaken & bewaren Sauzen & basics
Perenchutney van Terroir d’Anvers is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: peren, à 2 teentjes knoflook en vlierbloesemazijn.
Misschien ook lekker
Met Perenchutney van Terroir d’Anvers zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Peren, vlierbloesemazijn en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in 2 uur, goed voor 20 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1000 g peren
- 450 g suiker
- 1 à 2 teentjes knoflook
- 5 ml zout
- 500 ml vlierbloesemazijn
- 1 ui
- 15 ml mosterdpoeder
- 15 ml kaneelpoeder
- 2½ ml à 15 ml sambal (voorzichtig)
- 2½ ml citroenzuur
- 5 ml gemberpoeder of verse gember
Bereidingswijze
- Schil de peren en verwijder de klokhuizen.
- Pel de ui en de look, snijd de ui in 4- en pers de look.
- Doe alle ingrediënten in een pan en laat het geheel ruim een uur zachtjes koken.
- Schep eventueel de stukken ui uit de chutney en gooi de rest door een zeef en pureer.
- Doe de gepureerde massa opnieuw in de pan en breng nog even aan de kook.
- Doe de kokende massa in uitgekookte potjes en sluit onmiddellijk af.
- Controleer of na afkoelen de potjes goed gesloten zijn en etiketteer.
- Laat nog een maand narijpen.
Bron: Indische keuken aangepast
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Perenchutney van Terroir d’Anvers?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Perenchutney van Terroir d’Anvers te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Perenchutney van Terroir d’Anvers?
Perenchutney van Terroir d’Anvers hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.