Krentjebrij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: parel gort, krenten en rozijnen en schil en sap van 1 citroen.
Ik ken dit gerecht nog van vroeger en mijn grootmoeder en ook moeder deed er ook wel wat goed gewassen gedroogde pruimen er in en dan heet het gerecht in eens proemenkreuze.
Ingrediënten
- 2 liter water
- 150 gram parel gort
- zout
- 150 gram krenten en rozijnen ( bij voorkeur voorgeweekt )
- 1/2 flesje bessensap
- schil en sap van 1 citroen
- 150 gram suiker
Bereidingswijze
- Was de gort en week deze 24 uur in koud water met zout.
- Breng ze met hetzelfde water de volgende dag aan de kook met de citroenschil, en laat dit een uur zachtjes koken.
- Doe er dan de suiker in, het citroensap en de goed gewassen krenten en rozijnen en laat dit geheel nog een half uurtje zachtjes koken.
- Voeg als laatste het bessensap toe, verwijder de citroenschil en serveer het geheel warm of koud.
Ik ken dit gerecht nog van vroeger en mijn grootmoeder en ook moeder deed er ook wel wat goed gewassen gedroogde pruimen er in en dan heet het gerecht in eens proemenkreuze.
Bron: jumbosupermarkten.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Krentjebrij?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Krentjebrij te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Krentjebrij?
Krentjebrij hoort bij de Hollandse keuken.
Het lijkt inderdaad op watergruwel; mocht je het nooit gegeten hebben, bij de Plus-super kan je watergruwel kopen; het staat in het vak met houdbare melk e.d. Dit recept is uiteraard voller van smaak, maar je krijgt ff een idee hoe het smaakt.:D
Ziet er heerlijk uit proberen waard een 10 dik verdient . Groetjes van ons 3 :);):p
Je kan er ook nog bramen en frambozen bij doen, deze natuurlijk niet meekoken ze noemen het ook wel watergruwel is echt heel lekker als het warm weer is en dan koud eten.
Morgen boodschappen doen en dan alles meenemen om te maken. Heerlijk recept. Ouderwets lekker.
Ik zou een heel flesje bessensap nemen, 2 kaneelstokjes, wat kruidnagelpoeder en eventueel een scheut zoete rode wijn of port.
Waar zijn de krenten in het recept!???