Koolsoep

Soepen

Recept van ★★★☆☆ 3.43 (7)
Maak favoriet 2Volg deze kok
Delen: Pinterest
Koolsoep, AI-gegenereerde illustratie

Koolsoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine savooikool, gesnipperde middelgrote ui en knoflookteentjes.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knolselderijsoep Belgische Knolselderijsoep Belgische Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : tomatensoep met vis en kaas Soep : voor de liefhebbers Soep : voor de liefhebbers Soep : spruitensoep met mosterd Soep : spruitensoep met mosterd Hutsepot van vis Hutsepot van vis Soep : valentijn Soep : valentijn Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Koolsoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om savooikool, gesnipperde middelgrote en knoflookteentjes. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 1,5l kippenbouillon
  • 1 kleine savooikool
  • 1 gesnipperde middelgrote ui
  • 2 knoflookteentjes, gepeld en gehakt
  • 250g bloemig kokende aardappelen, in blokjes
  • 100g chorizo, in plakjes
  • Olijfolie
  • Verse koriander
  • Peper en zout

Benodigdheden

  • Staafmixer
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Schaaf de kool in reepjes en kook die 5 minuten in water met zout. Spoel ze koud af en laat ze goed uitlekken.
  2. Fruit de ui in een beetje olijfolie. Doe de aardappelen, de knoflook en de helft van de kool erbij. Giet de bouillon erop en kook 20 minuten op laag vuur. Pureer alles met de staafmixer en breng op smaak met peper en zout. Geef de soep nog 2 minuten kooktijd.
  3. Ontvel de worst en snijd hem in dunne plakjes. Bak die in een koekenpan met wat olijfolie, 1 minuut per kant. Doe de overige koolreepjes erbij en bak enkele minuten al roerend mee.
  4. Schep de worst en de gebakken kool in diepe borden of kommetjes en schenk de hete soep erop. Bestrooi met gehakte koriander.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Koolsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Koolsoep te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Koolsoep?

Koolsoep hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).