Konijnfilet met parmaham

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van ★★★★☆ 3.6 (10)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Konijnfilet met parmaham, AI-gegenereerde illustratie

Konijnfilet met parmaham is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zout en peper, kleine groene-koolbladeren en plakjes parmaham.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Zuurvlees zoals mijn moeder het maakte Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Konijnfilet met parmaham zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Stukken konijnfilet, groene-koolbladeren en parmaham spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 8 stukken konijnfilet á 80 gram
  • zout en peper
  • 8 kleine groene-koolbladeren
  • 8 plakjes parmaham
  • 60 gram boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 sjalotjes,fijngesneden
  • 2 eetlepels dijonmosterd
  • 3 deciliter gevogeltefond(pot)
  • 2 takjes tijm
  • sap van 1 citroen

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Wrijf de stukken konijnfilet in met zout en peper. Dompel de groene-koolbladeren in kokend water, enkele minuten maar, en wikkel elke konijnfilet in een blad. Wikkel er vervolgens de parmaham omheen, zodat je 8 langwerpige pakketjes krijgt. Bind elk pakketje op 2 plaatsen vast met keukentouw. Verhit 30 gram boter met de olie en braad de rolletjes hierin rondom bruin. Dek de pan af met aluminiumfolie en schuif hem 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Fruit de sjalotjes 6 minuten in 30 gram boter. Doe er de mosterd, fond, tijm en het citroensap bij en kook het geheel tot 2/3 in. Giet de saus door een zeef en voeg zout en peper naar smaak toe. Geef de saus bij de rolletjes.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijnfilet met parmaham?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijnfilet met parmaham te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijnfilet met parmaham?

Konijnfilet met parmaham hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).