Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: blonde cassonadesuiker, dikke sjalotten en een noot boter.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier haal je die smaken zó bij jou thuis. Blonde cassonadesuiker en dikke sjalotten spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 of 2 eetlepels express bindmiddel voor bruine sauzen
- 1 eetlepel blonde cassonadesuiker (facultatief)
- 1/2 fles bruine Florival (16 cl)
- 3 dikke sjalotten
- een noot boter
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 4 konijnenbouten
- 1 kruidentuiltje
- 1 eetlepel olie
- peper en zout
- 1/2 vetarm gevogeltebouillonblokje
- 20 cl water
Bereidingswijze
- Smelt boter en olie in een grote sauteerpan. Bak hierin de konijnenbouten aan beide kanten snel goudbruin op een vrij hoog vuur. Neem de bouten uit de pan en fruit er de fijngesnipperde sjalotten in op een zacht vuur.
- Voeg na 5 min. het bier toe, 20 cl water, het verkruimelde bouillonblokje en het kruidentuiltje. Leg de bouten in deze saus, dek af en laat 40 min. sudderen op een zacht vuur. Draai de bouten halverwege de baktijd om.
- Neem het vlees uit de saus en hou het warm. Verwijder het kruidentuiltje en bind de saus met het bindmiddel. Breng op smaak met peper en zout, en voeg naar eigen smaak eventueel de suiker toe.
- Overgiet de bouten met de saus en bestrooi met de fijngehakte peterselie. Serveer met een groentekrans.
Bron: Delhaize
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier?
Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.