Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenbouten, draadjesvlees en flesjes bier.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul is een echte aanrader voor aan tafel. Met konijnenbouten, draadjesvlees en flesjes bier krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ruim een uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 4 konijnenbouten
- 200 gram draadjesvlees
- 2 flesjes bier
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 appel
- aardappelen om puree te maken
- pruimen
- spekjes
- laurier
- tijm
- knoflook
- zout
- peper
- 1 bloedworst
- loempiavel
- appelmoes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bak het draadjesvlees aan en voeg de gesneden wortel, laurier, tijm en knoflook toe.
- Blus het af met bier en laat het geheel op laag vuur sudderen.
- Ontbeen de konijnbouten, maar laat het onderste botje zitten.
- Haal het draadjesvlees uit elkaar en breng het op smaak met pruimen, spekjes, peper en zout.
- Vul hiermee de konijnenboutjes en rol ze strak op in aluminiumfolie.
- Gaar de boutjes in een voorverwarmde oven op 135 graden C. in 45 min.
- Snij de ui en appel in stukjes en stoof ze.
- Haal de konijnenbouten uit de folie en leg ze nog 15 min. in de saus van het draadjesvlees.
- Maak aardappelpuree en voeg de gestoofde ui en blokjes appel toe.
- Snij de bloedworst in kleine blokjes en voeg een beetje appelmoes toe.
- Rol de bloedworst met de appelmoes in een loempiavel en frituur deze op 175 graden C. bruin
- Dien de konijnenbout samen met de loempia van bloedworst en wat aardappelpuree op.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul?
Konijnenbout met draadjesvlees en appelenprul hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit lijkt me heel lekker. Voeg het toe aan m’n favorieten. Vraag: Hoeveel is een bloedworst, kan het alleen krijgen als plakken van een grote worst..? groet Hans 🙂
Bewerken