Konijn in rode wijnsaus

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van bafke★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 6
Delen: Pinterest
Konijn in rode wijnsaus, AI-gegenereerde illustratie

Konijn in rode wijnsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijn in stukken, spekblokjes en peper en zout.

  • Bereidingstijd 180 minuten
  • Aantal personen 2
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk Hertenbiefstuk Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Hertebiefstuk in rodeportsaus Hertebiefstuk in rodeportsaus Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Meestal wordt er voor konijn maar 40 min. gegeven om te garen. Ik persoonlijk vindt dit echt te weinig en laat het altijd nog wel zo'n 2 à 3 uur sudderen.

Ingrediënten

  • 1 konijn in stukken
  • 125 gram kastanjechampignons in stukken
  • ± 6 sjalotjes grof gesnipperd
  • 125 gram spekblokjes
  • 75 gram boter en flinke scheut arachideolie
  • peper en zout
  • 3 dl.kippenbouillon
  • 0.75 l rode wijn
  • klein handje herbes de Provençe

Bereidingswijze

  1. Konijn kruiden met peper en zout.
  2. Verhit de boter in de pan en als deze bijna uitgebruist is een flinke scheut arachideolie en nog even verhitten.
  3. De stukken konijn erin en rondom bruinbakken evt. stukjes boter erbij doen om verbranden te voorkomen, haal de stukken konijn uit de pan en bak hier de spekblokjes in doe er de ui en champignons bij en deze ook meebakken.
  4. Doe de stukken konijn terug in de pan en bak alles samen.
  5. Giet er voorzichtig de kippenbouillon bij en de rode wijn.
  6. Doe de herbes de Provençe erbij.
  7. Als dit alles kookt op een laag vuur op een sudderplaatje lekker gaar laten worden.

Meestal wordt er voor konijn maar 40 min. gegeven om te garen. Ik persoonlijk vindt dit echt te weinig en laat het altijd nog wel zo’n 2 à 3 uur sudderen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijn in rode wijnsaus?

Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijn in rode wijnsaus te maken?

Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijn in rode wijnsaus?

Konijn in rode wijnsaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).