Konijn gestoofd

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van ★★☆☆☆ 2 (3)
Maak favoriet 4Volg deze kok
Delen: Pinterest
Konijn gestoofd, AI-gegenereerde illustratie

Konijn gestoofd is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijn verdeeld in 8 stukken, sjalotjes en laurierblaadjes.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Knien in ’t zoer (konijn in het zuur) Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk met cranberryportsaus Hertenbiefstuk Hertenbiefstuk Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Gebraiseerde fazantfilet met witlofreepjes en appel Hertebiefstuk in rodeportsaus Hertebiefstuk in rodeportsaus Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Zachte hertenfilet met kruidige sperzieboontjes Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

.

Ingrediënten

  • 1 konijn verdeeld in 8 stukken
  • z/p
  • 1 dl olijfolie
  • 500 g sjalotjes, doormidden
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 tl gember, vers, geschaafd
  • 6 jeneverbessen, gekneusd
  • 3 dl kipfond
  • 3 dl witte droge wijn
  • 1 bosje tijm, de blaadjes (evt te vervangen door rozemarijn, ook lekker)

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Wrijf de stukken konijn in met z/p.
  3. Leg ze in de braadslee.
  4. Giet de olie erover en zet de braadslee in de oven.
  5. Voeg na 45 min. de sjalotjes, laurierblaadjes en de jeneverbessen toe.
  6. Meng wijn en fond en giet dit over het konijn en de sjalotjes.
  7. Laat het konijn nog zeker 1 uur verder garen.
  8. Af en toe keren en regelmatig begieten met het kookvocht.
  9. ---------------------------
  10. Als het vocht te veel indampt, extra water toevoegen.
  11. Het konijn is gaar als de stukken vlees makkelijk van de botten kunnen worden verwijderd.
  12. -------------------
  13. Zo nodig het kookvocht apart indampen op hoog vuur
  14. Het konijn en sjalotjes tussentijds bewaren in een voorverwarmde schaal.

.

Bron: Montignac

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Konijn gestoofd?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Konijn gestoofd te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Konijn gestoofd?

Konijn gestoofd hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

  1. Hoi Fijnproever.
    Inderdaad overgenomen uit Montignac. Ik denk dat wildfond ook heel lekker is. Ben bezig met “n Montignac dieet, dus hou me er maar zo aan. mvg Hans :):):)

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).