Komkommersalade uit oma’s keuken

Bijgerechten Gezonde recepten Groenten Koolhydraatarm Salades Vegetarisch & vegan

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 3
Delen: Pinterest
Komkommersalade uit oma's keuken
  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 2
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegan, vegetarisch, lactosevrij, glutenvrij

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Geroosterde bloemkoolsteak met tuinerwten-aardappelpuree Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Spitskoolsalade met cranberry’s, kaas en walnoten Krulsla met blauwe bessen en bramen Krulsla met blauwe bessen en bramen Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Salade van rode bietjes met uitjes, augurkjes, knoflook en peterselie Witlof uit de oven Witlof uit de oven Andijvie uit de wok Andijvie uit de wok Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Deze komkommersalade maakte mijn moeder vroeger. Wij vinden deze salade nog altijd lekker en zo af en toe wordt de salade weer gemaakt. De salade is grof geraspt en aangemaakt met alleen azijn, peper, zout en suiker of honing.
Bij deze salade komt er geen olie aan te pas.

Ingrediënten

  • 1.5 komkommer, geschild, grof geraspt
  • zout
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • witte peper, naar smaak
  • 2 eetlepels witte natuurazijn
  • 1 eetlepel gehakte peterselie
  • 1 eetlepel acaciahoning of afgestreken eetlepel suiker

Bereidingswijze

  1. Doe de geraspte komkommer in een vergiet of zeef.
  2. Strooi er wat zout over zodat de komkommer wat van zijn vocht kwijtraakt.
  3. Doe de uitgelekte komkommer in een schaal.
  4. Meng de komkommer met de natuurazijn, witte peper naar smaak, sjalot-snippers, honing of suiker.
  5. Garneer de komkommersalade met wat gehakte peterselie.

Deze komkommersalade maakte mijn moeder vroeger. Wij vinden deze salade nog altijd lekker en zo af en toe wordt de salade weer gemaakt. De salade is grof geraspt en aangemaakt met alleen azijn, peper, zout en suiker of honing.
Bij deze salade komt er geen olie aan te pas.

Voedingswaarde

Energie65 kcal
Eiwitten1.4 g
Vetten0.2 g
Koolhydraten16.4 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Laat de geraspte komkommer eerst plm. 30 minuten uitlekken in een vergiet anders wordt de salade te nat.
In plaats van sjalot-snippers kun je ook gesnipperde ui of lente-uitjes in de salade doen.
In plaats van peterselie is gehakte dille ook erg lekker.
Ik at dit als kind bij mijn ouders met gebakken aardappels en een gebakken eitje.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).