kokospuddinkjes

Toetjes & nagerechten

Recept van ★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 1Volg deze kok
Delen: Pinterest
kokospuddinkjes, AI-gegenereerde illustratie

kokospuddinkjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: dessertrijst, eierdooier en geraspte citroenschil.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pavlova met zomervruchten Pavlova met zomervruchten Bread and butterpudding van paasbrood Bread and butterpudding van paasbrood Merengue met room en blauwe bessen Merengue met room en blauwe bessen Aardbeien mascarponetrifle Aardbeien mascarponetrifle Ananas appel crumble Ananas appel crumble Haagse bluf Haagse bluf Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Kokospuddinkjes combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om dessertrijst en ei.

Ingrediënten

  • 2,5 dl kokosmelk
  • 30-50 gram suiker
  • 100 gram dessertrijst
  • 1 ei
  • 1 eierdooier
  • 1-2 tl geraspte citroenschil
  • 2 dl slagroom
  • 2-4 el geraspte gedroogde kokos

Benodigdheden

  • Oven
  • Koekenpan

Bereidingswijze

  1. Laat de kokosmelk aan de kook komen, doe er de suiker en dessertrijst bij en gaar de rijst in ca 20 min.
  2. Roer het ei los samen met de eidooier, citroenrasp en slagroom.
  3. Neem de pan van het vuur en meng dan het eimengsel door de rijst.
  4. Schep het mengsel in 4 ovenvaste schaaltjes en gaar die 20-25 min. in een voorverwarmde oven op 120 graden C.
  5. Laat de desserts koud worden.
  6. Bak de gedroogde kokos in een droge koekenpan heel licht en verdeel dit over de puddinkjes.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is kokospuddinkjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om kokospuddinkjes te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt kokospuddinkjes?

kokospuddinkjes hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).