KookJij

Recept voor Kokoscake

Een heerlijke variant op een "gewone" cake, deze cake heeft een Tropisch tintje. Smaakt heerlijk zoet. Lekker voor bij de koffie of thee.
Recept van:
Bereidingstijd: 100 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Taarten, gebak & ijs - Cake
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Europese
Bron: KookOok/eigen variatie
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 150 graden en vet het bakblik in. Bestuif het bakblik met bloem en schud het overtollige bloem eruit.
2. Klop de boter, suiker en zout tot een lichte romige massa (ca. 10 minuten).
3. Klop de eieren er 1 voor 1 door, zorg dat het ei volledig door de massa is opgenomen voordat je het volgende ei toevoegt.
4. Zeef de bloem boven de kom en voeg hierbij het kokosschaafsel toe. Spatel dit luchtig door het Ei mengsel.
5. Schep het beslag in het bakblik (niet verder vullen dat 2/3 ivm het rijzen).
6. Zet het bakblik in de oven (1e richel onder het midden) en bak de cake in zo'n 75 minuten lichtbruin en gaar.

Mijn kookverhaal (Harry Löhr)

Een paar opmerkingen;
* Je hebt iets meer boter nodig om het bakblik mee in te vetten.
* Je hebt iets meer bloem nodig om het bakblik te bestuiven.
* Je kan testen of de cake gaar is door er een satéprikker in te steken, komt deze er schoon uit, dan is de cake klaar.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Harry Löhr

Harry Löhr zegt:
Ziet er goed uit Hilde!!!
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Zeker weten! Je zou er zó trek in krijgen! :-)
Bobby

Bobby zegt:
Jouw cake ziet er ook erg lekker uit Hilde!
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
De cake is super de super geslaagd en overheerlijk lekker ;-) merciekes Harry
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Harry, gaan beginnen aan jouw kokoscake :-) binnen dikke 100 min laat ik je weten hoe het is gegaan ;-)
ria vd wouw-ansems

ria vd wouw-ansems zegt:
Lijkt me erg lekker, vooral met die kokos..ga het zeker ook uit proberen.
rien zuiddam

rien zuiddam zegt:
Bedankt ga hem zeker maken !!
Willemien uit Canada

Willemien uit Canada zegt:
Ga deze zeker maken, we love cocos
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Ga ik ook binnenkort eens maken, lekkere combi met kokos, i love it! :-)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Dank je wel Harry, deze ga ik zeker proberen de cake is mooi opgegaan. Ik gebruik altijd zelfrijzende bloem, ben benieuwd ;-)
Harry Löhr

Harry Löhr zegt:
Nee, gewoon normale bloem :)
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Harry een vraagje, gebruik je zelfrijzende bloem ??? Ik hoor het wel ;-)