Knolseldersoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselder, spekreepjes en tomatenpuree.
Deze Knolseldersoep laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Knolselder en spekreepjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1,5l runderbouillon
- 1 knolselder, in blokjes
- 100g spekreepjes
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 4 eetlepels rijst (lange korrel)
- Olijfolie
- Kruidentuiltje (tijm, laurier, peterseliesteeltjes)
- 100g gemalen kaas (gruyère)
- Peper en zout
Bereidingswijze
- 1. Bak de knolselderblokjes en spekreepjes kort in de hete olie. Schenk er, zodra ze binnen te kleuren, de bouillon bij. Voeg het kruidentuiltje en de tomatenpuree toe. Roer goed om. Laat 10 minuten koken.
- 2. Doe er de rijst bij. Laat nog eens 10 minuten koken met deksel, of tot de rijst gaar is.
- 3. Kruid de soep bij met peper en zout. Serveer met de gemalen kaas in een kommetje apart.
Bron: Libelle Wintersoep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knolseldersoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knolseldersoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knolseldersoep?
Knolseldersoep hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.