Knipselbonen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde sperziebonen, aardappelen en rookworst.
Dit recept en de knipselbonen heb ik van mijn zuster gekregen die aan 't wandelen was in Groningen. Onderweg heeft ze deze bonen van een boer gekocht. Ze zijn ook via internet te bestellen. Echt een smakelijke maaltijd. Bij de bereidingstijd heb ik niet de 24 uur weken vermeld.
Ingrediënten
- Knipselbonen met worst (stamppot uit Groningen) Zie foto.
- 400 gram gedroogde sperziebonen
- 1½ kilo aardappelen
- 1 rookworst
- zout
- peper
- 50 gram boter
Bereidingswijze
- De sperziebonen in stukjes knippen en 24 uur in koud water laten weken. De bonen in kokend water met zout opzetten en ongeveer 45 minuten laten koken. De aardappelen schillen, wassen en in stukken snijden. De aardappelen bij de sperziebonen in de pan doen, gaar laten worden en bijna droog laten koken. Intussen de rookworst bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking. De bonen en de aardappelen afgieten, boter toevoegen en door elkaar heen stampen. Op smaak brengen met peper en zout. De stamppot serveren met de rookworst in plakken er bovenop.
Dit recept en de knipselbonen heb ik van mijn zuster gekregen die aan ’t wandelen was in Groningen. Onderweg heeft ze deze bonen van een boer gekocht. Ze zijn ook via internet te bestellen. Echt een smakelijke maaltijd. Bij de bereidingstijd heb ik niet de 24 uur weken vermeld.
Bron: Van m'n zuster.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Knipselbonen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Knipselbonen te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Knipselbonen?
Knipselbonen hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.