Klassieke minestrone is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: witte bonen, wortel en stengels bleekselderij.
Misschien ook lekker
Klassieke minestrone is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Witte bonen en ui: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 40 gr. stevige pasta
- 1 blik witte bonen (425 ml)
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 stengels bleekselderij
- 2 laurierblaadjes
- 1/2 tl. gedroogde oregano
- 600 ml. groentebouillon
- 1/4 ltr. droge rode wijn
- 1 pak gezeefde tomaten ( 370 gr.)
- zout
- zwarte peper
- verse basilicumblaadjes
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de aanwijzing op het pak beetgaar.
- Spoel de bonen af met koud water en laat goed uitlekken.
- Maak de groenten schoon en snijd ze fijn.
- Doe ui, wortel en bleekselderij in een wok.
- Voeg laurierblaadjes, oregano en 300 ml. groentebouillon toe.
- Breng aan de kook en laat met een deksel op de pan 5 min. zachtjes doorkoken.
- Voeg de rode wijn, tomaten en de rest van de groentebouillon toe.
- Zet het vuur lager en laat 10 min. zachtjes pruttelen.
- Voeg de bonen toe en verwarm het geheel nogmaals 5 min.
- Roer er de pasta door en breng de soep op smaak met zout en peper.
- Verwijder de laurierblaadjes en garneer met basilicumblaadjes.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Klassieke minestrone?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Klassieke minestrone te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Klassieke minestrone?
Klassieke minestrone hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Smaken verschillen, gelukkig maar!
Je kan het zowel zonder als met vocht doen.;)
Lol = dat dát Mediterranians niet zo veel kan schelen. Die gaan voor lekker. Zijn wij niet wat troelerig in NL 🙁
Het vocht van groente in een pot of blik is vaak troebel .Niet smakelijk om te zien .Vandaar dat men vaak de (bijv. ) bonen afspoelt.
Waarom kun je het vocht van de bonen niet gebruiken? Smaakt lekker en zit voeding in 😕