Kippenstoof uit Louisiana is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kippendijen met bot en vel, knoflook en gele uien snipperen.
- Bereidingstijd 75 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Pittig
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Amerika
Drink hier bier bij of een glas droge witte wijn.
***
NB:Dit gerecht is geschikt voor allergie tegen gluten,eieren,pinda's,soja,lactose en noten
Ingrediënten
- 6 kippendijen met bot en vel
- 4 teentjes knoflook
- 2 gele uien snipperen
- 5 cc gedroogde oregano
- 5 cc djinten
- 5 cc zeezout
- 5 cc vers gemalen awarte peper
- 125 cc vers geperst limoensap
- 125 cc vers geperst siaasappelsap
- 125 cc droge witte wijn
- 125 cc olijfolie
Bereidingswijze
- Wrijf en stamp fijn in de vijzel de knoflook,oregano,djinten,zout en peper.
- Voeg het sinaasappelsap + limoensap toe en roer goed door.
- Doe de kippendijen in een grote kom en overgiet ze met de mix uit de vijzel
- Strooi hier over de gesnipperde uien.
- Dek dit af met plastic folie en zet dit gedurende 8 uur in de koelkast
- Haal dan de stukken kip uit de marinade en laat uitdruipen in een zeef boven de kom,samen met de uien
- Zet de marinade apart voor later en dep de kip droog met keukenpapier
- Verhit 6 eetlepels olie in de pan met dikke bodem en bak daarin de kip aan alle kanten mooi bruin (reken op 2 - 3 minuten per zijde).Maak de pan niet te vol en doe het bv per 2 of 3 kippendijen tegelijk.Voeg olie toe zo nodig.
- Haal de dijen uit de pan en fruit de uien in het achtergebleven vet tot ze zacht zijn maar nog niet bruin.
- Voeg vervolgens de apart gezette marinade toe met de wijn en leg de dijen terug in de pan.Breng dit geheel aan de kook,zet het vuur laag en laat met het deksel er op nog een halfurrtje sudderen
Drink hier bier bij of een glas droge witte wijn.
***
NB:Dit gerecht is geschikt voor allergie tegen gluten,eieren,pinda’s,soja,lactose en noten
Bron: Amerikaanse collega
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenstoof uit Louisiana?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenstoof uit Louisiana te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenstoof uit Louisiana?
Kippenstoof uit Louisiana hoort bij de Amerikaanse keuken.
BoZ,20180507,
Dorry,
Altijd leuk om te horen.Eet smakelijk.
Jan A.
namens mijn gezin wil ik je complimenteren met die heerlijke recepten. Ik ben een groot fan van jouw recepten en alles ruikt altijd lekker en smaakt heerlijk dank je wel voor al die recepten.. Hartelijke groeten, Dorry
Ziet er lekker uit, wat groenten zoals wortel en paprikastukjes champignons lijkt me wel heel lekker erin.