Kippenragout met garnalen is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kip, citroen en paddenstoelen.
Kippenragout met garnalen brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met kip, citroen en paddenstoelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kip
- 1 citroen
- 400 gram paddenstoelen
- 2 sjalotten
- 1 teentje look
- 3 tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 glaasje droge witte wijn
- 1 klein blik kreeftensoep
- 1 kruidentuiltje
- 150 gram gepelde garnalen
- peterselie
- zout
- peper
Bereidingswijze
- Snij de kip in stukken. Haal met een dunschiller enkele reepjes schil van de citroen en pers de vrucht uit boven een kom. Wrijf de kip met een kwastje in met een deel van het sap.
- Maak de paddenstoelen schoon en besprenkel ze met citroensap.
- Pel sjalotten en het teentje look en versnipper ze allebei.
- Ontvel de tomaten, haal er de zaadjes uit en snij het vruchtvlees in blokjes.
- Verhit de olie in een kookpot en braad de stukken kip aan alle kanten bruin. Haal ze uit de pot en giet het vet weg.
- Doe dan de ui, het knoflook en de paddenstoelen in de pot en stoof ze 5 minuten onder voortdurend roeren.
- Deglaceer met de witte wijn. Giet de kreeftensoep erbij en meng goed.
- Doe de kip terug in de pot en voeg de tomaten toe, samen met de citroenschilletjes en het kruidentuiltje. Laat nog eens 20 minuten pruttelen op een zacht vuurtje.
- Doe er de garnalen bij en laat nog eens 10 minuten pruttelen.
- Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.
- Giet de bereiding in een schotel en strooi er wat fijn gesnipperde peterselie over.
Bron: paule neyrat
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kippenragout met garnalen?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kippenragout met garnalen te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kippenragout met garnalen?
Kippenragout met garnalen hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.