-
Nasi Goreng
Categorie: Rijst
25 min
Ingredienten: 750 gr (basmati)rijst (3 grote bekers), 4 laurierblaadjes, 4 kipfilets, 1,5 theelepel trassie, 1,5 theelepel geperste knoflook, 1,5 theelepel gemberpoeder, 1,5 theelepel kentjoer, 1,5 theelepel serehpoeder, 0,5 eetlepel...
-
Indiase gehaktballetjes
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 1 kg half-om-half gehakt, 2 uien, 4 eetl. olie, 1 theel. cayennepeper, 2 theel. garam masala, 2 theel. kerrie, 4 theel. karwijzaadjes, 2 eierdooiers, zout, boter of olie om te bakken, Voor de saus:, 2 uien, 2 eetl. olie,...
-
Lauwwarme groene salade met saus van kokos en munt
Categorie: Salades, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 100 gr peultjes, 100 gr sperzieboontjes, gehalveerd, 1/2 komkommer, zonder zaad en in plakjes, 100 gr chinese kool, grof gesneden, 110 gr tauge, slablaadjes, saus:, 1 teentje knoflook geperst, 1 groen pepertje zonder zaa...
-
Zwarte kip
Categorie: Vlees, Warm
3 min
Ingredienten: 1 kg Kipvleugeltjes, 8 eetl. Suiker, 8 eetl. Ketjap benting manis nr 1 (verkrijgbaar bij toko), 1 eetl. Tamarinde, 1 eetl. Sambal Brandal of Sambal Badjak, 1 eetl. Sambal Oelek, 1 grote Ui, 4 teentje Knoflook, Sate kruid...
-
Mihoen Singapore
Categorie: Pasta's, Wokken
45 min
Ingredienten: 250 gram Chinese eiermie, Gember, Knoflook, Zwarte peper, Sambal, Soyasaus of ketjap, Citroensap, 250 gram kipfilet of mager varkensvlees, Ui, Kurkuma,Kerriepoeder, Chilipoeder, Trassi, 100 g ham in reepjes of handje gar...
-
Indische Risotto
Categorie: Hoofdgerecht, Rijst
30 min
Ingredienten: 400 gram Risotto, 300 gram Runder gehakt, 500 gram spitskool, Kruiden: Djintan , Ketoembar, djahe, kerrie, Flesje 250 ml Rose, Rode curry Boemboe, 2 teentjes knoflook
-
Gebakken groenterijst met eieren
Categorie: Rijst, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 400 gram basmatirijst, 1 theelepel zout, 4 eieren, 50 gram sjalotten, 2 tenen knoflook, 15 gram verse gemberwortel, 2 rode chilipepers, 60 gram bosuitjes, 200 gram sperziebonen, 150 gram wortels, 80 gram bleekselderij, 2...
-
Pittige satéstoof van Janneke Philippi.
Categorie: Stoofschotels
180 min
Het was weer eens tijd om wat lades op te ruimen en in de zogenaamde "rommellade" viel mijn oog op de receptenmap, waarin allemaal verzamelde recep...
Ingredienten: 800 gram sukade in hapklare blokken, 1 grote ui gesnipperd, 2 teen knoflook geperst, 1 volle etlepel sambal badjak, 75 ml ketjap manis, 2 flinke eetlepels pindakaas, 400 ml kokosmelk
-
Aziatische honing gehaktkoekjes met lenteuitjes en een pittige saus
Categorie: Vlees
25 min
Deze lekkere gehaktkoekjes met een vulling van o.a. honing, vissaus en lenteuitjes heb ik gemaakt als uitbreiding bij een rijsttafel. Maar ook leuk voorge...
Ingredienten: Gehaktkoekjes: 500 gram rundergehakt , 1 eetlepel vloeibare honing , 1 eetlepel vissaus (Thaisse) , 4 dunne lente-uitjes in hele smalle ringetjes gesneden, 1 theelepel zout , 1 theelepel suiker , 1 los geklopt ei , 2 eet...
-
Oranje curry met garnalen, mango en zoete aardappel
Categorie: Wokken
30 min
Met deze Oranje curry kun je op elk Oranje feestje goed voor de dag
komen. Natuurlijk eet je dit niet alleen met Koningsdag of andere speciale
Oranje aange...
Ingredienten: 400 gram grote garnalen, 500 gram zoete aardappel , 2 mango's, 1 bosje lente ui, 2 flinke tenen knoflook, 2 el gele Thaise curry pasta (rode kan ook), 1 blik kokosmelk (400 ml), 400 ml kippenbouillon, 2 el Thaise vissaus...
-
Spekkoek
Categorie: Gebak, Koud
120 min
Spekkoek (Indonesisch: Spekuk of Lapis Legit) is een Indische cake- of koekachtige lekkernij die tijdens de koloniale tijd in Nederlands-Indië is onts...
Ingredienten: • 100 gr. bloem, • 250 gr. (room)boter, • 8 eieren, • 50 gr. kaneel, • 250 gr. basterdsuiker, • 3 theelepels anijs, • 15 gr. nootmuskaat, • 15 gr. kruidnagelpoeder, • 15 gr. kardemom, • 2 eetlepels koffieroom, • 1 zakje...
-
Thaise ananasrijst
Categorie: Rijst, Gevogelte
25 min
Ingredienten: 200 gram kipfilet, 1 rode paprika, 1 ananas / 1 blikje ananasblokjes, 1 pakje Thaise ananasrijst (MeiAsia), 1 el fijngesneden verse koriander, 200 gram basmatirijst, 1 el wokolie, zout en peper
-
Chinese groentetaart met kip
Categorie: Overig, Warm
10 min
Deze hartige taart stond wel heel snel op tafel. Ik heb gerookte kipfilet, Chinese wokgroenten, wat kruiden en losgeklopte eieren gebruikt. .
Ingredienten: 5 plakjes deeg voor hartige taart, uit de vriezer , 150 gram (gerookte) kipfilet, in stukjes, 400 gram Chinese groentemix , 3 eetlepels seroendeng (mengsel van kokos met pinda's), 2 eetlepels zonnebloemolie of arachideol...
-
Thaise roerbak met rode curry en grote garnalen
Categorie: Wokken
30 min
Eenvoudig gerecht met peulen, winterpeen, rode ui en bosui op smaak gebracht met zelfgemaakte rode currypasta. Lekker met basmati rijst.
Ingredienten: VOOR DE RODE CURRYPASTA, 1 rode peper zonder zaad in stukjes, 1/2 rode ui in stukjes, 1 flinke teen knolook in stukjes, 1 stukje verse sereh stengel gepeld in stukjes, 1/2 tl gemberpoeder, sap van een halve limoen, 1/2 e...
-
Balinese varkenssaté
Categorie: Gerechten, Vlees
20 min
Deze saté komt uit het boek 'Street Foods of Bali' wat ik van mijn vakantie
heb meegebracht. Het gerecht staat onder de naam 'Sate Asam Celeng'
maar...
Ingredienten: Saté: - 1200 gram procureur/varkensnek of schouderkarbonade (zonder bot) in kleine blokjes gesneden - 2 rawits, fijngehakt - 1 el palmsuiker - snufje zout, Marinade: - 1 rode peper - 125 gram sjalotten - 6 tenen knoflook...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd