-
Vietnamese sla gehaktrolletjes
Categorie: Vlees
45 min
Een lekker pittig hapje, lekker als snack maar ook bij de hoofdmaaltijd! Serveer dan eventueel met rijst of noedels.
Ingredienten: 1 limoen, 500 g half-om-halfgehakt, 1 teentje knoflook, geperst, 2 cm verse gember, fijngeraspt (of 1 tl gemberpoeder), 1 rode peper, fijngesneden, 2 eetlepels Thaise vissaus, 125 g mihoen, 1 zakje verse munt (15 g), 1 z...
-
Pekingeend à la minute
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 4 eetl. sojasaus, 2 eetl. honing, 1 eetl. citroensap, 500 g eendenborstfilets, 1 theel. cayennepeper, 2 theel. vijfkruidenpoeder, 4 bosuitjes, 0.5 stuks komkommer, 200 g mihoen, 3 eetl. olie, 1 eetl. sesamolie, zout en v...
-
Spareribs
Categorie: Warm, Gerechten
120 min
Ingredienten: 900 gr spareribs, 2 el donkere sojasaus, 3 el hoisinsaus, 1 el Chinese rijstwijn of droge sherry, 1 mestpunt Chinees vijfkruidenpoeder, 2 el bruine basterdsuiker, 1/4 tl chilisaus, 2 teentjes knoflook, gekneusd, tak vers...
-
Romige viscurry uit de wok met kabeljauw
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Blokjes kabeljauw in een licht zoete, pittige mangosaus. Een geweldige combinatie.
Ingredienten: 500 gram kabeljauwfilet, 2 eetlepels citroensap, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel roomboter (optioneel), 1 flinke theelepel gemberpoeder(djahé), 1 flinke theelep...
-
Paksoi - bosui stamppot met Oosterse varkensfilet reepjes
Categorie: Stamppot
40 min
De reepjes gaan 2 uurtjes in een heerlijke marinade. Aardappelen gaar koken. Melk, boter, bosui, knoflook , gember verwarmen totdat de boter gesmolten is....
Ingredienten: VOOR DE VARKENS FILETLAPJES, 1 cm gember gehakt of geraspt, 1 teen knoflook gesnipperd, 1 el bruine basterdsuiker, 2 el ketjap, 1 el sojasaus, 1 el oestersaus, 1 tl mirin, 1 tl chilipasta of een rode peper ( zonder zaad)...
-
Pittige gehaktballetjes in een kerrie-tomatensaus
Categorie: Vlees, Warm, Vlees
20 min
Deze lekkere gehaktballetjes waren een onderdeel van een Oosters etentje. Ze vielen heel erg in de smaak en waren zo op. Ook lekker als borrelhapje of als...
Ingredienten: 500 gram rundergehakt - , 3 eetlepels paneermeel - -, zout, peper -, 1 ei - , 1 ui, 1 Spaanse peper - , 1 kleine groene paprika - , 1 blikje tomatenblokjes of gepelde tomaten, 1 eetlepel olie - , 2 afgestreken eetlepel...
-
Babi pangang van speklappen
Categorie: Vlees
30 min
Wist je dat babi pangang ook erg lekker te maken is met speklappen? Ik
heb het gemaakt en vond het erg lekker. Maak eerst een marinade en laat
de speklappe...
Ingredienten: 700 gram speklappen, 1 potje atjar tjampoer, Voor de marinade: - 1 tl 5-spice - 2 el ketjap - 2 el tomatenketchup - 1 tl sambal - 1 teentje knoflook - 1 el shaoxing rijstwijn of mirin (eventueel sherry of azijn) - 3 el z...
-
Kippen/groentesoep met Chinese kool
Categorie: met Vlees, met Groente
150 min
Deze kippen en groentesoep is echt comfortfood en een uitstekende
verwarmende soep tijdens winterse koude dagen als griep en verkoudheid
op de loer liggen....
Ingredienten: Chinese kool (halve of kleine, ongeveer 1000 gram), 1 à 2 kippenpoten of een soepkip, 1 wortel, 2 uien, 1 paprika, 1 prei, 250 gram champignons, stukje gember, 1 stengel citroengras, 1 pittige rode peper , 2 tenen knoflo...
-
Romige Indiase kip curry met kikkererwten
Categorie: Gevogelte, Wokken
20 min
Gezond en snel gerecht lekker met rijst, papadums en/of een frisse komkommersalade erbij.
Normaal zou ik deze curry met alleen kip of met kikkererwten mak...
Ingredienten: 350 gram kipfilet, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 blik kokosmelk (400 ml), 2 tl geraspte gember (verse), 2 tl geraspte kurkuma (verse), 4 tl Garam Masala (Jonnie Boer), scheut plantaardige olie, 1 blik tomatenblokjes (...
-
Pittige kerriesoep met kip, prei en kokosmelk
Categorie: Maaltijdsoepen
45 min
Oorspronkelijk een soep uit de Indiase keuken, maar door Jiri een beetje naar het Indische getrokken.
Ingredienten: 2 el zonnebloemolie, 1 teentje knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, ragfijn gesneden, stukje verse gemberwortel, ca 3 cm, geraspt, 2 sjalotjes, gesnipperd, 2 el kerriepoeder Madras of Garam Masala, 1 el koenjit, 2...
-
Indische hutspot
Categorie: Stamppot
40 min
Ingredienten: geschilde aardappelen voor 4 personen, 1 grote zak hutspot, 1 ui, grof gesnipperd, 250 gram gehakt, 1 zakje boemboe voor nasi, boter, zout, peper, sambal.
-
Garnalen en Groene Asperges uit de Wok
Categorie: Wokken, Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: Dit gerecht is dus Kantonees (geroerbakt, zoet-zure accenten, garnalen, vetarm en betrekkelijk laag in kruiderij)., 400 gram mihoen, 2 eetlepels rijstolie, 3 cm gember, geschild en geraspt, 4 teentjes knoflook, ragfijn g...
-
Groenten Jalfrezi uit de wok
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
12 min
Ingredienten: 1 groene paprika, 1 rode paprika, 200 g maïskolfjes, 2 tomaten, 100 g diepvries doperwten, pakje Indiase Jalfrezi curry woksaus van MeiAsia, 1 el MeiAsia wokolie
-
Rempeyek ( hartige pindakoeken)
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 2 kemirienoten, 1 ieentje knoflook, ¼ l koud water, 3 theelketoembar poeder, 2 theel zout, 120 gr rijstebloem, 150 -175 gr pinda's (gehalveerd), arachideolie of zonnebloemolie om in te bakken
-
Babi pangang
Categorie: Rijst, Overig
90 min
Ingredienten: 800 gram varkenslapjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 3 tl djahé, 2 el olie, 4 el ketjap manis, sap van een halve citroen, potje atjar tjampoer, Pangangsaus:, 4 dl water, 1 tl sambal, 1,5 tl djahé, maïzena, knoflookpoeder,...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit