-
Kip-bab
Categorie: Gevogelte
30 min
Een eigen variatie op de Turkse kebab of kip kebab.
Lekker makkelijk als weekendhap of als snelle lunch.
Het grote voordeel als je zelf het vlees kruid is...
Ingredienten: 800 gram kipfilet, 200 gram rode (punt)paprika en 200 gram groene (punt)paprika, uien, handvol koriander, 1 limoen (sap), 2 teentje knoflook, 1 tl kaneel, 1 tl komijnpoeder, 2 tl paprikapoeder, 2 tl oregano (marjolein),...
-
Rozemarijn aardappeltjes uit de oven
Categorie: Overig, Aardappels
60 min
Niet moeilijk en ook niet echt erg origineel maar desalniettemin heel erg
lekker en erg goed overal bij te combineren. Wij kregen deze zelfs in ons
agritur...
Ingredienten: 1 kg roseval aardappelen, olijfolie, enkele takjes rozemarijn en/of tijm, 4 t knoflook, zwarte peper, zeezout
-
Trio van meloen een verrassend voorgerecht
Categorie: Koud
20 min
Het trio van meloen bestaat uit een meloengazpacho (koud meloensoepje), bladerdeegstengel met rauwe ham en een spiesje met meloen en rauwe ham.
Ingredienten: 1 meloen, liefst Cantaloupe, groen gestreept met oranje vruchtvlees, 4 + 1 plakken Serranoham (rauwe ham), 1 plakje diepvries bladerdeeg, zout, peper, 2 theelepels vloeibare honing, paar druppels tabaso, 1 eetlepel oli...
-
Risotto met groene asperges en pesto
Categorie: Vegetarisch
30 min
De groene asperges worden (in kleine stukjes) meegebakken met de risotto. De aspergepunten en de pesto worden er pas op het laatst aan toegevoegd. Een hee...
Ingredienten: 400 gram groene asperges, 250 gram risottorijst , 1 flink sjalotje, gepeld en gesnipperd, flink glas droge witte wijn, 800 ml gevogeltefond (vegetariërs gebruiken groentefond), 2 flinke eetlepels basilicumpesto, 2 eetlep...
-
Kabeljauw uit de oven met cherrytomaatjes, feta en olijfringetjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Een slank gerecht met smaken uit Zuidelijke streken. Snel klaar uit de oven en geen omkijken naar.
Ingredienten: 4 stuks kabeljauwhaas van 175 gram, 500 gram gehalveerde cherrytomaatjes, 80 gram feta in blokjes, 12 zwarte olijven zonder pit in ringetjes, 3 el olijufolie, peper en zout, 2 el bladpeterselie gesnipperd, 600 gram mini...
-
Kakavia – Griekse vissoep
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vis
60 min
Dit is een heel oud recept dat je op alle Griekse eilanden tegenkomt. Deze
soep werd oorspronkelijk door vissers gemaakt, om vissen die te klein
waren voor...
Ingredienten: 1 kg gemengde vis, bv. een selectie van zalm, kabeljauw, tonijn, rode poon, roodbaars, zeebaars e.d., 500 gram mosselen (of andere schelpen bv. venusschelpen), 6 boswortelen, 3 st bleekselderij, 1 flinke prei (of 2 dunne...
-
Tinto de Verano
Categorie: Cocktails, Koud
5 min
Toen we tijdens onze vakantie in Andalusië bij een flamencoshow aanwezig
waren kwam de ober vragen wat we wilden drinken. Het was warm en als
echte toer...
Ingredienten: 75 ml rode wijn (gewoon droge of fruitige wijn, hoeft geen dure te zijn), 75 ml bitter lemon (7-up of Sprite kan ook), 1 schijfje citroen, ijsblokjes
-
Mediterraanse saus met tomaat en paprika (Basissaus)
Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
45 min
Dit is een heerlijke saus en kan gecombineerd worden met bijvoorbeeld
gehaktballetjes, kip, lamsvlees, varkensvlees, garnalen, vis of gewoon
vegetarisch. Een...
Ingredienten: 1 kg tomaten, 2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook, 2 uien, 1 rode peper, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm of 1 tl. gedroogd, 1 takje rozemarijn of ½ tl. gedroogd, enkele takjes oregano of 1 tl. gedroogd, 1 tl...
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Categorie: met Groente
30 min
Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen
weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in.
Als je de paprika'...
Ingredienten: 8 (rode) paprika's, 4 winterpenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 500 ml gepureerde tomaten, 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano, handvol verse basilicum, 2 liter kippenbouillon, 250 gram feta, pezo, olijfo...
-
Traybake met kabeljauw en Mediterrane groenten
Categorie: Ovenschotels
45 min
Erg makkelijk en lekker en bovendien ook nog eens super gezond. Dit zijn
precies de ingrediënten die bij de gezonde Mediterraanse levensstijl
behoren...
Ingredienten: 2 moten kabeljauw, 6 plakjes Serrano ham (of Parma ham), 1 courgette, 1 paprika (groen), 1 rode ui, 2 tomaten, zoete aardappel (300-400 gram), 2 teentjes knoflook, pezo, olijfolie, salie, rozemarijn en tijm
-
Feta Furno
Categorie: Warm, Warm
40 min
Gebruik als het mogelijk is Griekse oregano of oregano uit eigen tuin. Je kunt de oregano ook vervangen door Italiaanse kruiden.
Ingredienten: 4 vleestomaten(rijp), 4 tenen knoflook, 400 gr Feta, 4 theelepels orengano, Olijfolie
-
Spaghetti al aglio e oglio met cherrytomaatjes en avocado
Categorie: Pasta's
25 min
Ingredienten: spaghettini, olijfolie extra vierge, grof zeezout, rode pepers in ringen, basilicum, cherrytomaatjes, Parmezaansekaas, avocado, tenen knoflook
-
20 minuten paella met vis
Categorie: Rijst
20 min
Ingredienten: gele rijst, zeevruchtencocktail (500 g, diepvries), (wok)olie, Hollandse roerbakmix (400 g), courgette, in blokjes, verse koriander 915 g), fijngesneden, visbouillontablet, verkruimeld
-
Tajine met flespompoen en rundvlees
Categorie: Tajine
180 min
Heerlijk tajine gerecht voor het najaar door de toevoeging van pompoen. De combinatie van onder andere pruimen en rode peper zorgen voor een verrassende sm...
Ingredienten: Runderriblappen, Flespompoen, Prei, Winterpeen, Ui, Olijven, Rode peper, Blik hele tomaten, Gedroogde pruimen, Rundvleesbouillon, Knoflook, Bloem, Boter, Gemalen komijn, Gemalen kaneel, Gemalen korianderpoeder, Ras el Ha...
-
Rozenspijs-dadels met romige amandelmelk
Categorie: Amuse
60 min
Rozenspijs-dadels met romige amandelmelk. Een heerlijke combinatie leuk voor als de gasten binnen komen en volgens Marokkaanse traditie.
Ingredienten: Blanke amandelen, Water (gekookt en afgekoeld), Suiker of honing (optioneel), Blanke amandelen (gemalen), Suiker, Rozenwater, Dadels (ontpit), Gedroogde rozenblaadjes en/of granaatappelpitjes
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers