-
Hapjes met gerookte zalm en kappertjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2 vellen bladerdeeg, 100 gram ricotta, 1½ eetlepel heet water, 1 eetlepel bieslook, fijngehakt, 1½ theelepel mierikswortelroom, 3 plakken gerookte zalm, 1 eetlepel uitgelekte kappertjes, 3 takjes dille
-
Geglaceerde baconreepjes
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 3 plakken bacbacon, 1 theelepel mosterd, 3 eetlepels sinaasappelmarmelade, gezeefd, 1 groene chilipeper, fijngesneden, 2 tomaten,ontveld en in blokjes, 2 eetlepels limoensap, zout, 1 rode ui, fijngesneden, 3 eetlepels fi...
-
Citroenmeringuetaart met fruit van het seizoen
Categorie: Gebak
190 min
Ingredienten: 1 citroen, 3 eiwitten, 150 gram suiker, 1/2 theelepel maïzena, 1/2 theelepel citroensap, 2 deciliter slagroom, 2 eetlepels lemoncurd, 500 gram seizoensfruit, Lemoncurd:, 45 gram boter, sap van 11/2 citroen, 110 gram witt...
-
Kip-sesamspiesjes
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 4 kipfilets = 8 spiesjes, 4 eetlepels droge witte wijn, 1 eetlepel witte basterdsuiker, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram sesamzaadjes, peper en zout
-
Taartje van couscous en peulvruchten met konijnenb
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 4 konijnenbouten, in stukjes gehakt en geblancheerd, 250 gram fijngesneden selderij, wortel en sjalotjes, 1 kruidenbosje naar smaak, 2 deciliter witte wijn, 4 deciliter kalfsbouillon, 2 eetlepels maïzena, 50 gram boter,...
-
Gerookte zalmpasteitjes
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 250 gram bloem, 150 gram boter, zout, ijswater (ijsblokjes in water doen), Vulling:, 21/2 deciliter créme fraïche, 4 theelepels mierikswortelpasta, 2 theelepels citroensap, 4 theelepels kappertjes, peper en zout, 6 eierd...
-
Zalm voor Hubert en Marijke
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 mootjes zalm van 11/2 ons, 50 gram créme fra:iche, 1 eidooier, 1 theelepel franse mosterd, 1/2 bosje dille, fijngesneden, 1 kleine rode ui in ringetjes, beetje zout en witte peper
-
Kindjes in bed
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 repen preskop kant-en-klaar van ca 12 cm lang, 4 repen hoofdkaas kant-en-klaar van ca 12 c lang, 8 asperges, 2 el mayonaise, 2 tl mosterd, 1 sjalotje, fijngesneden, 4 plakken ham, in reepjes gesneden, 1 el peterselie,...
-
Gepocheerde peer met......Chocoladesaus
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: 5 rijpe peren met steeltjes, 3 el citroensap, 2 el fijne tafelsuiker, 1 vanillestokje, VOOR DE CHOCOLADESAUS, 4 el slagroom, 2 el amandellikeur, 50 gram suiker, 75 gram pure chocolade, 2 el boter
-
Tonijnsteak met Choronsaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 8 verse tonijnsteaks van 150 gram, 3 eierdooiers, 250 gram boter, verse dragonblaadjes, gehakt, dragonazijn, sap van 1 citroen, 1 koffielepel tomatenpuree, 4 knollen venkel, 2 eetlepels olijfolie, 1,2 kilo verse krielaar...
-
Witlofvelouté met gerookte geuldal forel
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 1 kilo witlof, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 liter bouillon, 1 pot gevogelte fond, 1 blokje kippenbouillon, nootmuskaat, 1/4 bosje kervel, 40 gram boter, 300 gram gerookte forel
-
Chocolademousse á la Safari
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de créme:, 1 1/2 dl volle melk, 1/2 dl African drink (Safari of Congo), 1 1/2 eierdooier, 17 gram suiker, Voor de Mousse:, 50 gram chocolade, 1 eiwit, 8 gram suiker, 1/4 dl Africab drink, 1 1/2 blaadje gelatine, 1 d...
-
Basisrecept pannenkoeken
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: voor 12-14 stuks, 400 gram bloem, snufje zout, 6 eieren, 1 liter, melk, 150 gram boter
-
Mintsorbet
Categorie: Spoom
45 min
Ingredienten: 1/2 bakje verse mint, 1 dl siroop de menthe, 1 dl water, sap van 1 citroen, 2 eiwitten, 1 el poedersuiker
-
Mousse van chocolade, gecombineerd met (zieopm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 500 gram chocolademousse, 300 gram mangosaus, 25 mangoballetjes, 15 aardbeien, 5 minttakjes, Voor de chocolademousse:, 150 gram chocoladecouverture, 10 gram cacaopoeder, 40 gram warme moccakoffie, 20 gram vanillesuiker,...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers